rorelse

Fotograf: Peter Westrup

Raw Food är ett begrepp som snart var och varannan känner till. Det är helt inne nu och i många trendiga hushåll görs det både råa kex, bollar och tårtor.

Personligen kom jag i kontakt med konceptet raw food när jag gick i gymnasiet. Smoothiesar var redan en ständig kompanjon till mig och jag hade snuddat vid termen "Levande föda" i flertalet av mammas alla hälsoböcker. En gång kom hon hem med en receptbok full med raw food-läckerheter och jag började experimentera och köpa carob och andra superpulver jag kunde få tag på (då var inte utbudet lika enormt som idag). Men som mycket annat i mitt liv tappade jag snabbt intresset när annat kom i min väg. Tills den dag jag och min pojkvän tillsammans gjorde en stor förändring i vårt liv att verkligen LEVA HÄLSOSAMT – inte bara läsa om det och tro att vi kunde allt om det. Nu sattes experimenterandet snart igång med all sorters nyttigheter med Raw Food allt som oftast på menyn.

När sedan bröllop stundade så ville vi att alla våra gäster skulle må lika bra som vi gör (åtminstone för en kväll) och bjöd på en grön, mjölk-, gluten- och sockerfri bröllopsmiddag. All mat vi bjöd på höll den standard vi så noggrant försökt eftersträva. Men höjdpunkten var ändå, som sig bör vara, vår bröllopstårta!

MY ESCAPE

Visst är den vacker. Och så fantastiskt god (och för att inte tala om mättande och tillfredsställande..).

Kreatören bakom denna ljuvligt underbara hälsosamma skapelse är Linda, ägare till det übermysiga Raw Food House i närheten av Triangeln i Malmö. Vi har vid ett flertal tillfällen unnat oss en näringsrik lunch hos henne och alltid gått därifrån med ett stort leende på våra läppar.

Jag är oerhört glad över att Linda ville vara med och berätta lite om sig själv, hennes hälsoresa och hennes företag som hon verkligen driver med hela sitt hjärta och sin själ.
Så läs vidare och inspireras av en av våra inspiratörer.

Westrup 140821 3423

Fotograf: Peter Westrup

5Code: Hur kommer det sig att du valt att leva på det sättet som du gör idag?

Linda: Jag har varit intresserad av vegetarisk kost och hälsa sedan jag var 18 år då jag slutade och äta kött. Då startade min vegetariska resa. Jag började experimentera i det vegetariska köket mer och mer och kände att jag hittade hem. Smaker och råvaror som var så härligt fräscha var en stor njutning för mig. Sedan 10 år är äter jag rawfood till största delen. För mig är det viktigt att äta ren och oprocessad mat som är full av näring och livskraftig, det ger mig så mycket energi och glädje i livet.

5Code: Vad fick dig att starta Raw Food House och hur ser dina och restaurangens framtidsplaner ut?

Linda: Jag öppnade Rawfood house för 4 år sedan och det har varit succe sedan dagen vi slog upp portarna, det var många människor som hade längtat efter en restaurang som erbjöd maten i sitt naturliga tillstånd. Vi hoppas att kunna öppna fler ställen snart. Men först upp är min första receptsamling som kommer ut under sommaren som heter Rå mat.

5Code: Hur startar du din dag, har du några särskilda morgonrutiner som du värdesätter?

Linda: Jag startar min dag med ett stort glas ljummet vatten ca 5-6 dl. Sedan tänker jag på 3 saker jag känner mig tacksam för idag. Gör någon form av fysisk aktivitet som yoga, morgon promenad med min hund eller tar jag en löptur, det är så skönt att få igång kroppen direkt på morgonen, det ger energi åt hela dagen.

5Code: Tar du några kosttillskott? I så fall vilka anser du är viktiga för dig att regelbundet ta?

Linda: Jag tar inga tillskott alltid utan varierar dem. Omega 3 tillskott i form av hampafröolja, msm i perioder jag tränar mycket och även D- vitamin alla mörka vintermånadern samt B-vitaminer ibland

5Code: Vilken form av träning föredrar du och varför kan du rekommendera den till andra?

Linda: Yoga som nummer ett. Snabba promenader och löpning. Simning är oxså skönt i havet när temperaturen tillåter. Jag är även vinterbadare och ser det som ett fantastiskt sätt att hålla mig frisk.

5Code: Vilket vanligt hälso-missförstånd brukar du ofta stöta på hos andra människor?

Linda: Äter du bara kall mat? Är en fråga. Nej, jag äter inte bara kall mat även om jag äter rawfood. Jag brukar krydda maten lite extra under vintermånaderna och även värma upp tex soppor till 42 grader när jag är frusen.

5Code: När livet är oerhört jäktigt och stressigt, hur gör du för att ändå äta och leva hälsosamt?

Linda: Jag försöker att vara extra noga med min meditationsstund varje morgon där jag laddar inför stressiga dagar och så dricker jag stora mängder av gröna juicer, de fyller kroppen med mycket näring och går även snabbt att få i sig ☺

5Code: Hur gör du för att leva på ett hållbart och naturligt sätt, har du några knep för att hålla hemmet och din familj så giftfri och naturlig som möjligt?

Linda: Jag är oerhört noga med att ha mitt hem så kemikaliefritt som möjligt. Jag använder endast naturligt nedbrytbara städproduker. All kosmetik är helt naturlig och oftast sådant som jag kan äta ex ansikts-masker av avokado och kokosolja. Vi äter endast ekologisk mat och handlar våra möbler och kläder på second hand. Vi ha förmånen att kunna bo på landet som gör att en del av maten dessutom är egenodlad. Jag njuter av att kunna leva med ett kretslopps tänk och komposterar mitt matafall för att sedan gödsla mina odlingsbäddar med året efter.

5Code: Du har en ny receptbok på gång som vi verkligen ser fram emot att bläddra och inspireras av. Skulle du vilja berätta lite om den?

Linda: "Rå Mat" är en receptsamling på ca 100 av mina bästa recept från de första 3 åren på rawfoodhouse. Recepten kommer att komma i en box indelade i olika kapitel som tex, frukost, lucnh /middag, desserter, snacks, varmt, fermenterat och smoothies och juicer mm. Det är delikata recept på råa rätter smaksatta med massor av örter och kärlek. Jag har fått frågan 1000 tals gånger om att dela med mig av våra delikata recept, här kommer de snart!

5code: Även om vi alla är unika individer och måste hitta vår egen väg så finns det ändå några gemensamma komponenter man bör ta. Vilka 5 steg till att uppnå hälsa tycker du är viktigast?

Linda:

  1. Det viktigaste är att vi har en kommunikation med oss själva. Starta att lyssna inåt och känna efter vad vi mår bra av att äta.

  2. Ta aktiva val i din vardag som du vet leder dig till en bättre hälsa, det finns inga genvägar.

  3. Tänk lägg till sunda vanor. Ex börja göra gröna smoothies några dagar i veckan.

  4. Ta bort de tre vita gifterna socker, mjöl och mejeriprodukter.

  5. Bli bästa vän med dig själv, det är med dig själv du ska leva resten av ditt liv.

  6. Känn tacksamhet och påminn dig varje dag över vad som gör dig tacksam i livet!

  7. Ställ dig på huvudet ibland, det hjälper dig att få perspektiv på ditt liv.

Tack kära Linda för att du delade med dig av ett smakprov på ditt liv, din kunskap, din kunskap om hälsa och sist men inte minst nu också dina recept!

 

Ett utdrag från boken "Rå Mat":

Recept 4-6 fram

Recept 4-6 bak

Nu över till dig: Har du provat Raw food någon gång? Kanske i samband med en detox eller kanske du bara har stött på det i dina receptsökningar? Dela med dig om din erfarenhet, hur smakade det och hur mådde du efteråt? Eller ställer du dig skeptisk till konceptet? Berätta om dina tankar.
Hur det nu än är så tänkte jag tipsa alla som inte känner till Raw Food att prova på, kanske med ett besök på Raw Food house i Malmö. Eller om du känner till det men ställer dig skeptiska inför konceptet att - testa även du. Och till alla ni som håller på med det - fortsätta din fina strävan efter en bättre hälsa och ett bättre samhälle!

Jag vill önska er alla en fortsatt trevlig och hälsosam vecka.

Amanda

Publicerad i Månadens inspiratör
tisdag, 21 apr 2015 00:00

Bort med plasten!

Den har varit en av våra käraste och mest praktiska vänner i hemmet på alla möjliga områden men på senare tid har fler och fler blivit medvetna om det skadliga inflytande den har haft på oss, kanske helt utan att vi har haft en misstanke om det. Därför börjar det bli vanligt att klippa banden och skaffa sig andra, bättre vänner som enbart påverkar oss positivt. Vad är det du och jag bör göra oss av med? Plast.

Plast i kontakt med exempelvis mat, i synnerhet när den värms i microvågsugn (en apparat som för övrigt bör undvikas så gott det går), har visat sig föra över ämnen som ftalater och organofosfater - hormonrubbande och cancerframkallande ämnen. Dessa orsaker i längden en mängd olika kroniska sjukdomar då vår kropp inte har några mekanismer för att bryta ned och avgifta oss från dessa ämnen.

Det är klart, det är nästintill omöjligt att komma undan att använda plast över huvud taget. Det finns dessutom bättre och sämre sorter. Man behöver kanske inte göra sig av med varenda plastback, galge, eller elektronisk pryl direkt, men det finns områden som är prioriterade, där man kan byta ut det successivt. Plastlådor och verktyg som kommer i direktkontakt med mat kan exempelvis bytas ut mot glaslådor, glasburkar och träverktyg. Undvik även att köpa leksaker, nappflaskor och annat som innehåller plast till ditt barn som ofta biter och slickar på saker.

Du kan även påverka genom den mat du köper; kanske det finns ett alternativ som kommer i glasburk i stället för plast. Köper du nya tops, eller annan förbrukningsvara, kanske de finns i något bättre material. Tandborstar med bambuskaft och komposterbara strån av nylon kan du enkelt beställa här.

Så satsa även långsiktigt på en bättre hälsa, både för dig och kommande generationer, genom göra medvetna val när du packar nästa lunchlåda till jobbet, köper en ny vattenflaska eller plockar en olivburk från butikshyllan.

Nu över till dig: Vad har du för tankar kring "plastbantning"? Vilka åtgärder har du och din familj gjort hemma för att minska på plasten och framtida plastkonsumtion? Dela gärna med dig av dina tankar, känslor, åsikter och tips här nere i kommentarerna.

Lycka till!
Timo

tisdag, 20 jan 2015 00:00

Månadens Inspiratör: Helhetshälsa

Det var en vacker solig höstdag som vi svängde upp och parkerade bilen intill den gamla lanthandeln i Borghamn som numera inhyser Helhetshälsas kontor och produktionsanläggning.

Alla ska få vara med

Vi välkomnas med en smaskig och mättande vegetarisk lunch i köket. Varje dag lagas det en god hemmalagad vegetarisk lunch för personalen som sen samlas runt ett intressant format (på ett sätt som gör att alla syns lika mycket) bord för att äta, samtala och umgås. Denna harmoniska miljö gör att personalen trivs både med sitt arbete och med varandra. Även konferensbordet är formad enligt samma tydliga budskap – runt för att alla är lika värda på företaget och ska höras och ses lika mycket.

Helhetshälsa är verkligen pionjärer och föredömen med att skapa en trivsam personalmiljö. Och trivas - det verkar de verkligen göra på sitt arbete!

 

vegolunch helhetshalsa 

"Högsta möjliga renhet."

Efter lunchen blir vi guidade av Karin, en av Helhetshälsas kemister. Hon guidar oss bland maskiner av alla dess slag. Men det som imponerar på oss mest är att de inte vill använda sig av "smörjmedel", som annars används för att göra att råvaran ska ta sig genom maskinen smidigt. Processen blir lite svårare, man måste nämligen plocka isär och rengöra oftare vilket gör att det går långsammare. Men är inte det något eftersträvansvärt? Äntligen ett företag som satsar på "KVALITET framför Kvantitet".

Genom att ha hand om produktionen själva, med något undantag, gör de att de kan ha full kontroll på att produkten de framställer lever upp till deras höga krav.

Dessutom har de skippat allt som har med tabletter att göra för att inte behöva beblanda sina fina kosttillskott med bindnings- och glansmedel och liknande som behövs för att göra en tablett. Istället använder de sig av vegetabiliska kapslar, inte gelatinkapslar).De föredrar också att ha sina kosttillskott i pulverform framför flytande, då flytande oftast kräver konserveringsmedel och sötningsmedel m.m. för att får det att gå ner i halsen. Men med pulver kan man lättare komma undan utan det behöver smaka så oerhört sött eller ha konserveringsmedel. Dock brukar många tillsätta klumpförebyggande medel, men även det har Helhetshälsa låtit bli att göra. Det innebär att man kanske få vispa lite mer, men vad gör det i det stora hela?

lunchhoshelhetshalsa bw 

Berika inte Belasta

Det är inte bara en fin och genomtänkt produktionsanläggning med mysigt och hemtrevligt kontor, utan väl genomtänkta kosttillskott med mycket kunskap och efterforskningar bakom. Kosttillskotten är ur en miljö- och hälso- och etisk synvinkel till så minimal belastning som det bara går. Och är inte det vad vi verkligen vill ha när vi investerar i vår hälsa? Kosttillskott som varken djur eller naturen farit illa av, som är producerade lokalt i Sverige och som inte innehåller något onödigt för vår kropp - utan bara berikar.

timovidrundabordet

Upptaget

Det är med ett leende som vi ser tillbaka på vårt studiebesök på Helhetshälsa och det finns så mycket mer att säga om dem. Men egentligen talar produkterna för sig själva.
Under årens lopp som vi på olika sätt har arbetat med Helhetshälsa har vi alltid varit nöjda och belåtna då våra kunder samt patienter har känt positiv effekt. För personligt bruk väljer vi många gånger Helhetshälsa i första hand.

En del reagerar på att produkterna verkar ha en låg dosering, men det verkar inte av erfarenhet vara något större hinder. I många fall kan det till och med vara en fördel. För Helhetshälsa har nämligen satsat på att ha lättupptagliga bindningar som lättare tas upp av kroppen. Som exempel kan nämnas kalciumkarbonat som ofta används i många produkter. När Kalciummineralen binds tillsammans med karbonat får det plats mer kalcium i själva kapseln eller tabletten men karbonaten håller fast vid kalciumet hårdare vilket gör det svårare för kroppen att ta upp kalciumet. Binder man det istället med citrat tas kalciumet enklare upp av kroppen men tyvärr får man inte plats med lika mycket kalcium i kapsel... Men om mer tas upp så kanske inte det gör något? Eller vad tycker ni?
Om inte annat så är det helt säkra produkter att inta!

sabinapackar bw

"HELHETS-Hälsa"

Det finns mycket man skulle vilja säga om detta företag som så noggrant tänkt på varenda detalj, inte bara råvara till slutprodukt, utan även på kontoret, möblerna, maten, principen om att undvika övertid så mycket det bara går, wi-fi- och mobilfri miljö – ja allt för att de verkligen ska leva upp till sitt namn. Helhet och hälsa genomsyras överallt i detta lilla pittoreska hus.

Det här är bara några godbitar som vi tagit upp i detta reportage. Prova själv så får du se vad du tycker. Vi är stolta över att ha Helhetshälsas produkter i vår butik, bland andra leverantörer som vi noggrant har handplockat för deras kvalité och effekt.

Har du provat Helhetshälsas produkter någon gång, vad anser du om dem? Har du genom åren fått någon favorit?

byebyehelhetshalsa

Med kärlek
Amanda 

Publicerad i Månadens inspiratör

Kontakt

5Code AB
Odens tvärgränd 12
231 42 Trelleborg

Tel: 0410-35 15 00
Mobil: 0707-540 786
Telefontid: 8.00 – 12.00 alla veckodagar förutom onsdag.

Mejla oss gärnainfo@5code.se

Du kan även nå oss på chatten.

     

Nyhetsbrevet

Häng med oss och få information och inspiration till ett hälsosamt och sprudlande liv.

Chat

Scroll to top