rorelse

måndag, 14 sep 2015 00:00

Så vet du om du har järnbrist

Järn har en lång historia bakom sig. Första gången mineralen användes som medicin var redan år 1681. Sen dess har forskningen om den här oerhört viktiga mineralen ökat ju mer man upptäckt om den.

Normalt sett har en vuxen människa ungefär 1 tsk järn i sin kropp, och av det finns 65-75% i blodets hemoglobin. 25 mg järn behövs för att bilda 1% nya röda blodkroppar varje dag, vilket är den takten som de bör produceras. Ifall kosten inte innehåller tillräckligt med järn har kroppen lagrat ungefär 15 % som reserv till att rusta de röda blodkropparna och cellerna. Men vid graviditet, menstruation eller skada kan man ibland förlora uppåt 50 mg järn per dag vilket gör att man kan behöva fylla på depåerna.

Så mycket som två tredjedelar av järnet används för att transportera syre till lungorna och cellerna (vilket görs genom att binda syret till hemoglobin), men även till musklerna där syret binds till myoglobin.

Dock bör man vara mycket försiktig med att få i sig för mycket järn vilket enligt nyare studier ökar fria radikal- och oxideringsprocesserna. Så det är viktigt att inte bara ta järn utan att försökt kollat upp varför man har låga blodvärden. Det kan nämligen orsakas även av andra näringsbrister som t.ex. av vitamin B6 och B12, folsyra, koppar och zink, ja och järn då. När kroppen behöver tillverka hemoglobin så behövs alla de ämnena men även några till t.ex: mangan, vanadin, inositol, kolin och C-vitamin.

"Varför bör jag se över sitt järn-intag?"

  • Bidrar till en kognitiv funktion. Med andra ord så är den viktig för din inlärning- och koncentrationsförmåga.
  • Bidrar till normal energiomsättning
  • Bidrar till normal bildning av röda blodkroppar och hemoglobin
  • Bidrar till normal syretransport i kroppen vilket bl.a. leder till bättre prestationsförmåga och uthållighet.
  • Bidrar till immunsystemets normala funktion. Med andra ord kan brist på järn göra oss mer känsliga för infektioner. Brist hämmar även produktionen av vita blodkroppar och antikroppar.
  • Bidrar till att minska trötthet och utmattning, bl.a. genom att hjälpa till med omvandling av L-fenylalanin och L-tyrosin som behövs för en frisk sköldkörtelfunktion.
  • Har en viktig roll i celldelningsprocessen

Järn är en av de svåraste mineralerna att ta upp då kroppens pH-värde är helt avgörande. Brist på saltsyra, vilket är mycket vanligt, kan också hindra järnupptaget. Andra faktorer som gör det svårare att ta upp järn kan vara kopparbrist, svart te och kaffe m.m.
Så för att underlätta upptaget ska man helst se till att man äter citrusfrukter i samband med sitt järntillskott. Ifall man inte alltid gör det rekommenderar jag att använda sig av en produkt som har tillsatt C-vitamin och askorbinsyra; även E-vitamin underlättar (eventuellt ta dem som tillskott vid sidan om). Då kommer du ta upp järnet. Och då kommer den att kunna göra nytta i din kropp.

Ett varningens ord är att se upp för Järnsulfater (trevärt). Det är nämligen den billigaste och vanligaste formen av järn men den kan irritera magen, ge förstoppning och är svår för kroppen att ta upp. Så vad ska det vara för sorts järn? Det ska vara tvåvärt ferrojärn. Då kan du vara säker på att du inte kastar dina pengar i sjön.

"Hur vet jag om jag behöver järntillskott?"

Symptomen kan variera men brukar var något av de följande: Trötthet, brist på energi, riklig mens, andfåddhet, blek hy, huvudvärk, sömnlöshet, ont i tungan, tunna naglar, håravfall, stress, yrsel, nedsatt immunförsvar m.m.

Främst är det veganer, idrottsutövare, tonåringar, kvinnor i fertil ålder och gravida kvinnor som är i riskgruppen för att få järnbrist.

Men trots att många rekommenderar järn hej vilt till alla som är trötta så rekommenderar vi att du gör en hårmineralanalys först. Då kan du vara säker på att du verkligen behöver järn.

Genom att se till att du äter järnrik mat samt att förbättra din matsmältning (så att du verkligen tar upp järnet i maten också) så kan du minimera risken för att få brist.

"Vilken mat ska jag äta mer av för att förebygga järnbrist?"

Järn finns i kött. Det kanske du redan visste.

Men vilka vegetabiliska källor finns det? Torrjäst, pumpakärnor och kakao är några.

Ett annat hett tips är att laga maten i gjutjärnsgryta/stekpanna. Det har även andra fördelar. Som att du slipper gifter som teflon och konstiga beläggningar som inte är särskilt bra varken för dig eller miljön.

Hoppas att du kände du lärde dig något om denna viktiga mineral (som tyvärr är vanligast att vi i u-länder har brist på).

Men nu över till dig: Vad skulle du vilja att vi skrev mer om i framtida blogginlägg? Är det artiklar som denna, konkret fakta om hälsa, näring och tillskott? Eller är det analyser kring olika hälso-livsstilar/dieter och dess sociala aspekter? Saknar du inspirerande "Do it yourself" recept eller helt enkelt vill lära dig mer om naturlig hudvård? Känner du dig stressad och skulle vilja läsa mer kortfattad och praktiskt om hur vi kan minska stress i vårt liv och leva enklare? Eller får du, liksom jag, en kick när du läser om miljö- och hållbarhetsfrågor? Skriv i kommentarerna nedanför vad du vill läsa mer om! Jag behöver alla idéer jag kan få.

Önskar dig en frisk och hälsosam vecka

Amanda

Publicerad i Hälsoartiklar

I de förra artiklarna som berörde kosttillskott gick vi igenom hur media och läkemedelsbolagen har förstört ryktet av hälsokostbranschen genom att påstå att kosttillskott är farliga, men också hur vi själva kanske bidrar till att ett sådant rykte sprids. Men det finns en stark kraft inom kosttillskottsbranschen som fördärvar och gör så att vi andra framstår som sämre. Vilka är det jag syftar på? Jo, Oseriösa Aktörer! Men hur vet man att den man handlar av eller det man handlar av inte är oseriöst, utan säkert och bra? Det är det vi tar upp i den fjärde och näst sista delen om kosttillskott och kosttillskottsindustrin.

Billigt är inte alltid bäst

Att värna om sin hälsa kan bli en dyr sak. Det är glutenfria mjölsorter, ekologiska grönsaker, kallpressade oljor, juicepressar och så på toppen av det vitaminer, mineraler, fettsyror och enzymer... Ja någonstans börjar det svida i plånboken. "Kosten bör man inte snåla in på, och en juicepress är en investering i din hälsa," resonerar många. Vilket är helt rätt sätt att tänka, men gör de avkall på kvalitén när det gäller vilka kosttillskott och köper det billigaste fabrikatet som går att få tag på för att hålla "hälsobudgeten" nere?

Matematiken är enkel: Ju billigare produkt, – desto billigare ingredienser - mindre effekt på hälsan - mer slöseri med pengar.

Dessutom kan tillskott av dålig kvalité innehålla ämnen som snarare belastar din kropp i stället för att hjälpa den.

Men å andra sidan...

Behöver det inte betyda att dyrast alltid är bäst heller. Jag har stött på produkter som helt klart begär ett överpris då de skyltas upp som något exklusivt men när man synar den i sömmarna är det inte mer exklusivt än många andra tillskott, bara mycket dyrare marknadsföring bakom.

Oj det här var inte lätt. Hur ska man då veta vad hur bra kvalitén är på produkten jag vill ha? Vi ska kolla på 4 stolpar som är bra att ha bakhuvudet när du köper nya kosttillskott.

1. "Den är bra mot precis allt!"

Får du syn på en produkt som antyds vara bra för alla möjliga åkommor - dra öronen åt dig och tänk kritiskt! Oftast är det inte riktigt SÅ bra som det sägs. Tilläggas bör att det finns många fantastiska produkter där ute som är helt klart underskattade och naturen är rik på sådana växter.

Även om det skulle vara så att superbäret/superhonungen/supersvampen/superjuicen verkligen är bra mot allt (vilket ingenting är, men låt säga), och också påstår att så är fallet, är det ett annat skäl till att ifrågasätta vad man hör och läser.Det finns nämligen strikta regleringar på vad man får säga och inte får säga om kosttillskott, örter, probiotika och liknande. Kan de inte följa sådana enkla regleringar kan man undra vilka fler lagar de inte följer eller tar lätt på.

Och visst det är oerhörtsynd att man inte få påstå något alls om produkterna men inget ont som inte för något gott med sig; det skyddar oss till viss del från att oseriösa aktörer kommer för långt in på marknaden. Men det gör att vi seriösa inte kan få berätta om våra produkter som vi verkligen skulle vilja– eftersomdet är sant! Men jag antar att fördelarna är större en nackdelarna.

2. Vad innehåller den egentligen?

Det här är verkligen ett ämne i sig. Men för att leka en liten lek så tar vi ett mycket vanligt tillskott, Magnesium, och letar upp ingredienslistan på 6 stycken mycket vanliga märken!

Ex 1: Magnesiumkarbonat. Magnesiumhydroxid. Fyllnadsmedel (kiseldioxid, stärkelseglykolat, majsstärkelse, magnesiumstearat) Pris: 75-95 kr

- Karbonat och oxid är svårupptagliga och billiga bindningsformer. Det får plats mer magnesium i kapseln men mycket mindre tas upp av kroppen. Och varför alla dessa onödiga fyllnadsmedel?

Ex 2. Magnesium (magnesiumhydroxid), maltodextrin, stärkelse, fyllnadsmedel, (tvärbunden natriumkarbooximetylcellulosa, mikrokristallinisk cellulosa, kiseldioxid, fettsyror, hydoxipropylmetylcellulosa, glycerol), ytbehandlingsmedel (magnesiumsalter av fettsyror). Pris: 80-90 kr

- Här används enbart den svårupptagliga och mindre bra oxiden. Och varför alla dessa fyllnadsmedel???

Ex 3. Magnesiummalat, magnesiumcitrat, magnesiumlaktat, kiseldioxid. Kapseln är vegetabilisk och råvaran är gjord av cellulosa från tall. Pris: ca 125 kr

- Bättre! Citratet särskilt är känt för att vara lättupptaglig. Det får plats lite mindre Magnesium i kapseln, men å andra sidan tas mycket mer upp av kroppen! Och inte alls lika mycket fyllnadsmedel. Kostar lite mer, men så får man också magnesium i ett flertal former.

Ex. 4. Magnesiumoxid, fyllnadsmedel (dikalciumfosfat, mikrokristallin cellulosa), klumpförebyggande medel (vegetabilisk stearinsyra, vegetabiliskt magnesiumsalt av fettsyra), magnesiumbisglycinat, stabiliseringsmedel (kroskarmellos), magnesiumsalter av citronsyra, magnesiumglukonat, magnesium-L-askorbat, magnesiumsuccinat, magnesiummalat, curcuminoider, ytbehandlingsmedel (hydroxipropylmetylcellulosa, vegetabiliskt glycerol), färgämne (gurkmeja). 120-140 kr

- Har ni sett den listan? Magnesiumbisglycinatet som är den bättre har hamnat på 5e plats. Så totalt onödigt...

Ex. 5. Magnesiumcitrat (vegetabiliskt ursprung), antioxidationsmedel (dikalciumfosfat), stabiliseringsmedel (tvärbunden natriumkarboximetylcellulosa, fettsyror, magnesiumsalter av fettsyror; vegetabiliskt ursprung), fyllnadsmedel (mikrokristallin cellulosa, vegetabiliskt ursprung), ytbehandlingsmedel (hydroxipropylmetylcellulosa, polyetylenglykol, färgämne: titanoxid), klumpförebyggande medel (kiseldioxid). Pris: ca: 120-150 kr

- Äntligen Magnesiumcitrat på första plats. Men måste jag få allt det andra med på köpet också?

Ex. 5: Magnesiumcitrat, magnesiumglycinat, magnesiumsuccinat. Vegetabilisk kapsel tillverkad av cellulosa. Pris: 125 kr

- Här var det mycket magnesium för pengarna! ! Magnesiumcitrat på första plats som är lättupptaglig och Magnesiumglycinat på andra plats som också är lättupptagligt. ven om det kanske ser ut att vara mindre mängd så är det mer som tas upp. Och jag får inga läskiga eller onödiga fyllnadsmedel med på köpet.

Sprang för övrigt även på ett receptfritt läkemedel med Magnesium i sig som förutom det innehöll aspartam. Ja, det är ju inget jag skulle stoppa i mig själv i alla fall! Exempel 5 blir mitt solklara förstahandsval. Som andrahandsval skulle exempel nummer 3 hamna.

Vad jag menar med det här är inte att provocera eller göra folk förvirrade eller ångestfyllda om man råkar ha någonting med magnesiumoxid hemma utan helt enkelt bara för att informera om att prislappen inte säger så mycket som man skulle önska. Däremot säger innehållsförteckningen mer.

Vad mer kan man kolla efter för att se huruvida du har med ett bra företag att göra eller inte?

3. Rykte

Har företaget ett bra rykte inom sin sektor? Skulle bra näringsterapeuter och liknande rekommendera dig det märket?

Ofta hänger ett fint rykte ihop med att företaget har en bra policy och effektiva proudkter. 

Fråga dig vad företaget är känt för. Kanske är de kända för sin excellenta renhet? Eller sina bra sammansättningar och kombinationer? Eller är deras kundservice och kontakt med bönder/producenter fin och genuin? Är andra nöjda med effekten som de fått när de använt deras produkter?

4. Företagsetik

Hur tar företaget hand om sina anställda, vart går pengarna och hur tänker de när det kommer till att bevara vår miljö? Gör de en insats förbättra samhället på något vis kanske genom att tänka ekologiskt, lokalt, skänka pengar till välgörande ändamål och för att sprida kunskap om hälsa och välmående?

"Vad har det med om produkten är bra eller inte" kanske du tänker.

Ja med lite sunt förnuft kan man känna att det är sådana företag som bör stödjas och inte oseriösa aktörer som kommer och går, som bara följer trender och lägger största summan på snabba vinster och dyr TV-reklam. Det är i alla fall vad jag tycker!

Jag hoppas att denna lilla checklista som jag delade med mig av idag kommer kunna hjälpa dig att hitta din väg genom hälsokostdjungeln.

Nu över till dig: Vilka företag inom hälso-världen respekterar och ser du upp till? Hur gör du för att välja mat och kosttillskott med omsorg som är för ditt och din familjs bästa?

Lycka till
Och har du någon fråga kring detta är det bara att ställa dem i kommentarerna nedan.

Amanda M

Publicerad i Hälsoartiklar

Kommer ni ihåg att jag lovade er fortsättningen om kosttillskott och kosttillskottsindustrin? Ja den kom lite senare än tänkt men: Bättre sent än aldrig! Så: Är kosttillskott så farligt som medierna säger? Hur stor är risken att du dör av att inta kosttillskott? Här kommer del 2 i serien om kosttillskott.

I förra artikeln kom vi fram till att vi visst behöver kosttillskott, trots att vissapåstår motsatsen. Har du inte hunnit läsa den, så gå gärna tillbaka och kolla på den innan du fortsätter att läsa del 2. Du hittar den här.

Alla vill leva!

...(med undantag för vissa som tragiskt nog lider av djup psykisk ohälsa) ånga människor tar kosttillskott för att fortsätta leva friska och unga, glada och lyckliga så med andra ord kan man säga att det är ettsätt att minska risken att dö, (eller åtminstone leva så bra som möjligtfram tills vi dör). Men så kommer en grupp hatiska människor (understödda av media och läkemedelsbolagen) och säger att det är farligt att inta kosttillskott, och om man inte är försiktig kan man råka ut för allvarliga konsekvenser. Vad är detta för konsekvenser? Kan man rentav dö? Låt oss se på några raka fakta:

Vad säger statistiken?

Risken att du dör av ett läkemedel är 1 på 42 000

Risken att du dör av en eldsvåda är 1 på 87 500

Risken att du dör av komplikationer från medicinska eller kirurgiska ingrepp 1 på 101 000

Risken att du kommer att bli dödad av en hund är 1 på 700 000

Risken att du dör på grund av en tågolycka är 1 på 10 000 000

Risken att du dör av vitamin-mineraltillskott är mindre än 1 på 35 000 000

iStock 000022200278BZ

För er som gillar det här med siffror kommer följande :)

År 2002 dog du lättast av detta i USA!

Dödsfall orsakade av biverkningar från mediciner: 106 000
Alltså, 1 person på 2 751 dog av någon typ av läkemedel.

Dödsfall orsakade av bilolycka: 42 443
Vilket innebär att 1 person på 6 870 miste livet i trafiken.

Dödsfall orsakade av livsmedel 5 000
Risken att du dog på grund av det (i förgiftning förmodar jag) 1 på 58 320

Dödsfall orsakad av badkarsolycka var 337 stycken
Risken att du dog hemma i badkaret (om du hade ett i USA år 2002) var 1 på 865 282

Dödsfall orsakade av blixtnedslag 63
Risken att bli träffad av blixten och dö det året var 1 på 4,6 miljoner

Dödsfall avhajattack var 18 st
Så risken att du dog när du var ute och simmade var 1 på 16,2 miljoner
Sen så simmade ju inte alla amerikaner i havet... Hehe men ni fattar.

Dödsfall på grund av kosttillskott var 10 stycken det året
Vilket betyder om alla amerikaner det året dog så var det 1 på 29 miljoner att du dog. Nu åt ju inte alla 291,6 miljoner amerikaner kosttillskott det året utan endast uppskattningsvis hälften. (Intressant nog så många av fallen som dött i samband med kosttillskott har ifrågasatts då de också åt olika läkemedel, men sådana detaljer lär, utan att överdriva, vara av underordnad betydelse - siffrorna säger sitt ändå.)

The # 1 Cause of Unintentional Death in America
Unintentional posioning deaths in the adult population were not prevalent until the early 1990s. Since then this category has skyrocketed to 1st place, driven by unintentional drug overdose - predominantly from prescription painkillers.

Det kan man läsa här: http://www.nsc.org/learn/safety-knowledge/Pages/injury-facts.aspx

iStock 000021828223BZ

Så 2014 var den största dödsorsaken i USA – LÄKEMEDEL (varav den stora majoriteten var receptbelagda smärtstillande medel).

Att äta läkemedel eller inte är upp till var och en. Jag skriver inte det här för att svartmåla läkemedelsbolagen (bara lite). Utan jag skriver det här för att visa på att kosttillskott inte är det vi behöver vara rädda för! Ditt badkar är 30 gånger farligare och livsmedel är 500 gånger farligare!

Så istället för att överdrivet bekymra sig för säkerheten av kosttillskotten; titta hellre över säkerheten i ditt badrum, köp mindre hel- och halvfabrikat (m.a.o. laga maten själv från äkta rena råvaror och tugga ordentligt, för att motverka kvävning) och fundera om det finns ett säkrare och kanske bättre alternativ till det läkemedlet du blir rådd att ta.

Varför denna stora okunskap?

Media, ja suck, de styrs av starka lobbyister som styrs av pengar. Kosttillskott generar inte mycket pengari förhållande till läkemedel. Det finns liksom inget att vinna på där! Men en hel del att spara på.

Vad är mer kostnadseffektivt?

I "A study of the Cost Effects of Daily Multivitamins for Older Adults" kommer det fram att om man gav de äldre en daglig multivitamintablett kunde det minska risken för hjärt-kärlsjukdomar och förbättra immunförsvaret. Det kan innebära att man undviker att lägga in dem på sjukhus för hjärtinfarkter med icke-dödlig utgång samt att man undviker att lägga in dem på sjukhus/vårdhem o.s.v. Ett potentiellt sparande över en femårsperiod skulle bli 1,6 miljarder dollar!

Stor skillnad på de 12 miljarder dollar som samhället fick betala med de 106 000 dödsfallen som orsakades av läkemedel.

Så vem vinner, vem tjänar pengar på detta elände? Ja någon snubbe någonstans som betalade lobbyister för att få läkarna att skriva ut just hans (bolags) läkemedel.

Kosttillskott är mer kostnadseffektivt för samhället, dessutom med färre biverkningar. Varför skriver inte media om det?

Vilka biverkningar finns det på kosttillskott?

Det finns sidoeffekter av kosttillskott – helt klart. Intressant nog är det endast vid allt för höga doseringar (långt över den rekommenderade doseringen) och/eller i samband med läkemedel (ex k-vitamin i samband med blodförtunnande medel - ingen bra idé).

Ofta handlar det mer om irritation, till exempel att huden blir gulaktig vid för mycket betakaroten mer än att det är en verklig fara. Eller att man kan få diarré av allt för höga doser av C-vitamin eller magnesium.

Det här är bara några få exempel, ni får gärna forska vidare själva i ämnet. De allra flesta gånger går det att komma till rätta med sidoeffekten genom att dra ner dosen, det blir alltså inga långvariga men av det.

Har du ett särskilt problem som gör att du eventuellt behöver större doseringar eller äter du läkemedel och inte riktigt vet vad du kan kombinera? Ta hjälp av en näringsterapeut eller liknande för att få stöd och råd i hur du bör göra. Överdriven konsumtion, för stora doser eller intag under en allt för lång tid är inte bra för någon, vad det än är man intar. Men det kommer jag tala mer om i nästa del i denna serie: "Faran med självmedicinering".

Nu över till dig! Vad gör du för att leva ett mer säkert, meningsfullt och hälsosamt liv? *** Har du fått några allvarliga biverkningar av ett kosttillskott du har tagit? Eller har du fått någon allvarlig biverkning av läkemedel du tagit?

All kärlek till er
Amanda

Ps. Nu är det så här att listan med källor skulle bli allt för lång och grafiskt ful att ta med. Är du en som granskar allt i sömmarna och önskar källhänvisningar så släng iväg ett mejl till mig ska jag plocka fram det åt dig. Det här gäller alla artiklar jag skriver, inte bara denna.

Publicerad i Hälsoartiklar

Fotograf: Peter Westrup

Raw Food är ett begrepp som snart var och varannan känner till. Det är helt inne nu och i många trendiga hushåll görs det både råa kex, bollar och tårtor.

Personligen kom jag i kontakt med konceptet raw food när jag gick i gymnasiet. Smoothiesar var redan en ständig kompanjon till mig och jag hade snuddat vid termen "Levande föda" i flertalet av mammas alla hälsoböcker. En gång kom hon hem med en receptbok full med raw food-läckerheter och jag började experimentera och köpa carob och andra superpulver jag kunde få tag på (då var inte utbudet lika enormt som idag). Men som mycket annat i mitt liv tappade jag snabbt intresset när annat kom i min väg. Tills den dag jag och min pojkvän tillsammans gjorde en stor förändring i vårt liv att verkligen LEVA HÄLSOSAMT – inte bara läsa om det och tro att vi kunde allt om det. Nu sattes experimenterandet snart igång med all sorters nyttigheter med Raw Food allt som oftast på menyn.

När sedan bröllop stundade så ville vi att alla våra gäster skulle må lika bra som vi gör (åtminstone för en kväll) och bjöd på en grön, mjölk-, gluten- och sockerfri bröllopsmiddag. All mat vi bjöd på höll den standard vi så noggrant försökt eftersträva. Men höjdpunkten var ändå, som sig bör vara, vår bröllopstårta!

MY ESCAPE

Visst är den vacker. Och så fantastiskt god (och för att inte tala om mättande och tillfredsställande..).

Kreatören bakom denna ljuvligt underbara hälsosamma skapelse är Linda, ägare till det übermysiga Raw Food House i närheten av Triangeln i Malmö. Vi har vid ett flertal tillfällen unnat oss en näringsrik lunch hos henne och alltid gått därifrån med ett stort leende på våra läppar.

Jag är oerhört glad över att Linda ville vara med och berätta lite om sig själv, hennes hälsoresa och hennes företag som hon verkligen driver med hela sitt hjärta och sin själ.
Så läs vidare och inspireras av en av våra inspiratörer.

Westrup 140821 3423

Fotograf: Peter Westrup

5Code: Hur kommer det sig att du valt att leva på det sättet som du gör idag?

Linda: Jag har varit intresserad av vegetarisk kost och hälsa sedan jag var 18 år då jag slutade och äta kött. Då startade min vegetariska resa. Jag började experimentera i det vegetariska köket mer och mer och kände att jag hittade hem. Smaker och råvaror som var så härligt fräscha var en stor njutning för mig. Sedan 10 år är äter jag rawfood till största delen. För mig är det viktigt att äta ren och oprocessad mat som är full av näring och livskraftig, det ger mig så mycket energi och glädje i livet.

5Code: Vad fick dig att starta Raw Food House och hur ser dina och restaurangens framtidsplaner ut?

Linda: Jag öppnade Rawfood house för 4 år sedan och det har varit succe sedan dagen vi slog upp portarna, det var många människor som hade längtat efter en restaurang som erbjöd maten i sitt naturliga tillstånd. Vi hoppas att kunna öppna fler ställen snart. Men först upp är min första receptsamling som kommer ut under sommaren som heter Rå mat.

5Code: Hur startar du din dag, har du några särskilda morgonrutiner som du värdesätter?

Linda: Jag startar min dag med ett stort glas ljummet vatten ca 5-6 dl. Sedan tänker jag på 3 saker jag känner mig tacksam för idag. Gör någon form av fysisk aktivitet som yoga, morgon promenad med min hund eller tar jag en löptur, det är så skönt att få igång kroppen direkt på morgonen, det ger energi åt hela dagen.

5Code: Tar du några kosttillskott? I så fall vilka anser du är viktiga för dig att regelbundet ta?

Linda: Jag tar inga tillskott alltid utan varierar dem. Omega 3 tillskott i form av hampafröolja, msm i perioder jag tränar mycket och även D- vitamin alla mörka vintermånadern samt B-vitaminer ibland

5Code: Vilken form av träning föredrar du och varför kan du rekommendera den till andra?

Linda: Yoga som nummer ett. Snabba promenader och löpning. Simning är oxså skönt i havet när temperaturen tillåter. Jag är även vinterbadare och ser det som ett fantastiskt sätt att hålla mig frisk.

5Code: Vilket vanligt hälso-missförstånd brukar du ofta stöta på hos andra människor?

Linda: Äter du bara kall mat? Är en fråga. Nej, jag äter inte bara kall mat även om jag äter rawfood. Jag brukar krydda maten lite extra under vintermånaderna och även värma upp tex soppor till 42 grader när jag är frusen.

5Code: När livet är oerhört jäktigt och stressigt, hur gör du för att ändå äta och leva hälsosamt?

Linda: Jag försöker att vara extra noga med min meditationsstund varje morgon där jag laddar inför stressiga dagar och så dricker jag stora mängder av gröna juicer, de fyller kroppen med mycket näring och går även snabbt att få i sig ☺

5Code: Hur gör du för att leva på ett hållbart och naturligt sätt, har du några knep för att hålla hemmet och din familj så giftfri och naturlig som möjligt?

Linda: Jag är oerhört noga med att ha mitt hem så kemikaliefritt som möjligt. Jag använder endast naturligt nedbrytbara städproduker. All kosmetik är helt naturlig och oftast sådant som jag kan äta ex ansikts-masker av avokado och kokosolja. Vi äter endast ekologisk mat och handlar våra möbler och kläder på second hand. Vi ha förmånen att kunna bo på landet som gör att en del av maten dessutom är egenodlad. Jag njuter av att kunna leva med ett kretslopps tänk och komposterar mitt matafall för att sedan gödsla mina odlingsbäddar med året efter.

5Code: Du har en ny receptbok på gång som vi verkligen ser fram emot att bläddra och inspireras av. Skulle du vilja berätta lite om den?

Linda: "Rå Mat" är en receptsamling på ca 100 av mina bästa recept från de första 3 åren på rawfoodhouse. Recepten kommer att komma i en box indelade i olika kapitel som tex, frukost, lucnh /middag, desserter, snacks, varmt, fermenterat och smoothies och juicer mm. Det är delikata recept på råa rätter smaksatta med massor av örter och kärlek. Jag har fått frågan 1000 tals gånger om att dela med mig av våra delikata recept, här kommer de snart!

5code: Även om vi alla är unika individer och måste hitta vår egen väg så finns det ändå några gemensamma komponenter man bör ta. Vilka 5 steg till att uppnå hälsa tycker du är viktigast?

Linda:

  1. Det viktigaste är att vi har en kommunikation med oss själva. Starta att lyssna inåt och känna efter vad vi mår bra av att äta.

  2. Ta aktiva val i din vardag som du vet leder dig till en bättre hälsa, det finns inga genvägar.

  3. Tänk lägg till sunda vanor. Ex börja göra gröna smoothies några dagar i veckan.

  4. Ta bort de tre vita gifterna socker, mjöl och mejeriprodukter.

  5. Bli bästa vän med dig själv, det är med dig själv du ska leva resten av ditt liv.

  6. Känn tacksamhet och påminn dig varje dag över vad som gör dig tacksam i livet!

  7. Ställ dig på huvudet ibland, det hjälper dig att få perspektiv på ditt liv.

Tack kära Linda för att du delade med dig av ett smakprov på ditt liv, din kunskap, din kunskap om hälsa och sist men inte minst nu också dina recept!

 

Ett utdrag från boken "Rå Mat":

Recept 4-6 fram

Recept 4-6 bak

Nu över till dig: Har du provat Raw food någon gång? Kanske i samband med en detox eller kanske du bara har stött på det i dina receptsökningar? Dela med dig om din erfarenhet, hur smakade det och hur mådde du efteråt? Eller ställer du dig skeptisk till konceptet? Berätta om dina tankar.
Hur det nu än är så tänkte jag tipsa alla som inte känner till Raw Food att prova på, kanske med ett besök på Raw Food house i Malmö. Eller om du känner till det men ställer dig skeptiska inför konceptet att - testa även du. Och till alla ni som håller på med det - fortsätta din fina strävan efter en bättre hälsa och ett bättre samhälle!

Jag vill önska er alla en fortsatt trevlig och hälsosam vecka.

Amanda

Publicerad i Månadens inspiratör

Vi ska nu i 5 delar (1 del i månaden) se närmre på kosttillskott och kosttillskotts-industrin. Många är av uppfattningen att vi inte behöver kosttillskott alls, utan att det räcker med att äta en varierad och hälsosam kost.

När jag har jobbat med försäljning och demo i butik för ett företag som producerar kosttillskott har jag ofta fått personer som kommer fram och påstår att vi är moderna kvacksalvare som försöker kränga på människor sådant som de inte behöver. Alla har rätt till att tänka och tro som de vill, så jag vill inte ta den friheten ifrån någon. Och känner man så, ja, då är det inte mer med det.

Men däremot har jag allt för ofta hört människor säga att vi inte behöver kosttillskott eftersom vi får i oss allt vi behöver genom maten vi äter. Varför är det något mycket farligt att säga, både till sig själv och till andra? Två skäl:

  1. Det är helt uppåt väggarna tokigt
  2. Du kan påverka andra att få långvariga näringsbrister som kan orsaka sjukdomar och lidande.

Nu ska vi säga en sak, en gång för alla:

Kosttillskott bör inte ersätta en varierad, sund och hälsosam kost!

Så är det bara! Så du som påstår att du inte behöver ha kosttillskott har rätt i en sak åtminstone, för vi får i oss det mesta vi behöver i maten vi äter. MEN INTE ALLT. VI ska se på 3 skäl till varför (det finns även andra skäl, till exempel extrem träning, stress, gifter, för lite solljus, läkemedel m.m.men vi nöjer oss med dessa 3 för stunden):

  1. Försämrade matvanor
  2. Försämrade jordar
  3. Försämrade kroppar

Försämrade Matvanor

Med dagens ökade hälso- och kostmedvetande med alla dess dieter och idéer kanskeinte den stora gruppen människor som äter allt sämre märks, förutom möjligtvis när vi ser vad vissa lägger upp på bandet i matbutiken. Det kan låta uttjatat vid det här laget för många av oss, en snabbmat, hel- och halvfabrikat tillsätter inga näringsämnen utan kan till och med istället hämma upptaget.

Sen finns det även mat som anses vara "hälsosam", men också kan hämma upptaget av vissa näringsämnen. Vetemjöl, råg och korn innehåller fytinsyra som kan hämma upptaget av c-vitamin och järn bl.a.
Dessutom kan olika trenddieter skapa brister. För att ta två kontraster så kan en högproteindiet som LCHF skapa näringsbrister om man inte får i sig tillräckligt mycket frukt och grönt. Dessutom blir näringsupptaget sämre nären stor del energi går åt bara till att spjälka alla överflödiga proteiner man vanligtvis får i sig. Om man å andra sidan går på en kolhydratrik kost (som liksom konkurrenten har sina fördelar) kan man gå miste om B-vitaminer, järn och proteiner om man inte är oerhört noggrann. Bara för att nämna några exempel.

Så även "bra" mat kan bli skadlig om vi inte tänker oss för.

Och även om det är fint att tro att många äter varierat så är det just nu en orealistisk bild. Eller hur ser det ut hos familjen Medelsvensson? De kanske inte dukar fram samma maträtt varje dag, men vad använder de för råvaror? Ofta brukar variation inom många familjer röra sig mellan:

iStock 000024358832BZ

(Bröd, müsli, cornflakes och gröt till frukost...) Couscous ena dagen, spaghetti den andra, makaroner den tredje, bulgur den fjärde, tacobröd den femte, lasagne den sjätte och den sjunde dagen "JUST DET vi har glömt potatis denna vecka, typiskt också!" Grattis, det blev omväxling en dag i alla fall! Ja, nu var det här ironiskt och överdrivet, men vi ser mönstret, eller hur? Det innehåller samma sak – vete – och det hade vi varit mer medvetna om om vi inte köpte så mycket halvfabrikat och om vi lärde oss att testa|prova|använda nya råvaror. Eller ta grönsaker som exempel. Är det jämnt och ständigt isbergssallad, tomat och gurka som hamna i kundvagnen (Inte undra på i så fall att ungarna inte tycker om grönsaker.)

Vi behöver faktiskt 15-25 olika växtsorter per dag för att få i sig den rätta sammansättningen. Det är dessutom bara ett fåtal svenskar som når upp till de rekommenderade intagen för frukt och grönt.

Försämrade jordar

Det här är en av de absolut främsta orsakerna till att "bra" mat inte alltid räcker!

De senaste åren har jordarna blivit utarmade på näring på grund av de olika konventionella (icke-ekologiska) odlingsmetoderna samt det stora miljöhotet med försurat regn. Regnet försuras på grund av den ökande luftföroreningen. När det försurade regnet når marken gör det att växterna och jordarna blir urlakade på näring samt att växterna rothår fördärvas och begränsar näringsupptaget mer.

941942 78226916BZ

Dessutom drivs industriodlingen till maximal avkastning och är mer för "kvantitet än kvalitet". Att tillsätta 60 olika mineraler är bortkastade pengar menar man och tillsätter endast 3 mineral till sin gödning (kalium, fosfor och kalcium, i vissa fall även magnesium). Vart tog de andra 57 mineralerna vägen som är lika viktiga för oss? De odlar så mycket de kan och oftast odlas samma sak på samma jordbädd år efter år vilket orsakar än mer utarmning i jordarna.

En annan sak, som visserligen inte berör själva odlingen, utanmer om distributionen: Hur mycket näring finns det i en frukt som skördats precis innan mognad för att sedan transporteras runt halva jordklotet i jämförelse med en som fått bli riktigt solmogen innan den skördas.? Jag vet faktiskt inte någon siffra på det, Men det är värtatt tänka på. Och alla som varit utomlands och smakat solmogna frukter vet vilken enorm skillnad det är!

Är ekologisk odling bättre?

Enligt studier gjorda verkar det som om även näringsbristen drabbat ekologiska odlingar och är alltså inte en lösning på problemet.

Däremot slipper man besprutningarna, så att köpa ekologiskt har ändå sina fördelar. Kanske gör det att vi tar lättare upp den näring som finns i växten när inte kroppen störs av kemikalier. (Men på det påståendet har jag inte hittat någon studie att luta mig mot så det kan jag inte påståmed säkerhet, utan är mer en hypotes jag ställer).

Försämrade kroppar

Det är en relativt billig försäkring att ta tillskott av de viktiga näringsämnen vi behöver (vitaminer, mineraler, essentiella fettsyror och aminosyror). Det är ett grundpaket vi inte kan vara utan helt enkelt. Jag säger inte att alla behöver det. Under mina många resor har jag sett människor som är mycket hälsosamma och friska som lever endast av det de och deras familjer odlar, i en stress- och kemikaliefri omgivning.

Men de är ett fåtal. Numera är undernäring och näringsbrist en tragisk pandemi vare sig det handlar om krigsdrabbade människor i Afrika eller tv-spelande svenska tonåringar. Du kan vara smal eller tjock, hyper eller trött. Det kommer i alla variationer och är mycket vanligare än du tror.

Allt fler har sjukdomar som kan relateras bakåt till brister av olika näringsämnen. Har du det?

Intressant läsning:
https://urenergi.wordpress.com/2011/12/12/naringen-i-var-mat-har-minskat-drastiskt-kan-enbart-en-varierad-kost-halla-oss-friska-idag/
http://www.vitaminer.nu/pub_docs/documents/VN16.htm
http://www.doktorn.com/artikel/minskad-n%C3%A4ring-i-v%C3%A5r-mat

Nu över till dig: Berätta gärna hur du gör för att se till att din familj får näringsrik mat på bordet! Satsar ni på att köpa ekologiskt eller närodlat? Tar ni tillskott av vitaminer och/eller mineraler?

Lycka till i jakten på hälsosam mat för dig och din familj

All kärlek till er

Amanda

 

Publicerad i Hälsoartiklar
Sida 1 av 2

Kontakt

5Code AB
Odens tvärgränd 12
231 42 Trelleborg

Tel: 0410-35 15 00
Mobil: 0707-540 786
Telefontid: 8.00 – 12.00 alla veckodagar förutom onsdag.

Mejla oss gärnainfo@5code.se

Du kan även nå oss på chatten.

     

Chat

Scroll to top