rorelse

Det här blogginlägget känns kanske aningens otippat om du väntat dig en artikel om hälsa. Men läs till slutet så kommer du förstå varför det här helt klart har med hälsa att göra.

Inom hälsovärlden så pågår det en enorm propaganda på bloggar och hälsosidor att för att kunna leva nyttigt och hälsosamt så behöver man ha en mängd olika och dyra maskiner. Är det verkligen så att man blir "friskare" av att ha en blender, juicer, torkugn och matberedare?

Jag måste erkänna att apparaterna (om man använder dem) kan medföra enorma skillnader för sin hälsa. Till exempel kan en juicer och en blender hjälpa en att få i sig mer näring i vardagen genom att man gör gröna smoothiesar och grönsaksjuicer. En matberedare är en stor hjälp när man vill göra rawfoodtårtor och olika nötsmör. En torkugn kan ta steget ännu längre och hjälpa till med att torka frukter, nötter, örter så att man året runt har hälsosamma godsaker, samtidigt som den kan hjälpa en att laga mat som inte är allt för upphettad (Raw-food) och på så få i sig än mer näring.

Men för många av oss är de här redskapen mycket kostsamma och tar stor plats. Går det att leva sunt utan dem? Ja! Hemma i Sverige var vi ägare av alla dessa saker (förutom torkugn). Men vi har under våra mer hälsosamma år klarat av att leva utan dem i långa perioder. Bland annat nu! Vi har varken med oss blendern, matberedaren och juicern med oss i flytten och hittills har vi överlevt och vi försöker fortfarande leva lika hälsosamt som innan.

Vi bestämde oss för att införskaffa en stavmixer som även kan fungera som elvisp och dessutom har en större s-kniv och alltså kan göra mycket av det vår matberedare kunde. 3 stora maskiner i en liten som ersätter de 3 någorlunda bra. Vi kan göra nöt- och frömjölk, vi kan göra chokladmousse, havremjöl, guacamole, pesto, hummus, Baba-Ganoush, smoothies, en mindre pajdeg och enklare rawfood mat/desserter. Vi kan även göra grönsaksjuicer!! Det enda jag måhända saknar lite grann är rivjärnsförmågan som min gamla matberedare gjorde åt mig. Fast vi försöker se det positivt och tänka på att det blir helt enkelt lite mer vardagsträning nu för tiden när vi ska göra surkål eller riva mycket grönsaker (och mindre disk!) Det som är bra med den här stavmixern är att vi kan ta med den vart vi än både flyttar men också vart vi än reser!

Jag kan varmt rekommendera det till andra som valt att "immigrera" utomlands till enklare levnadsförhållanden, eller för den medvetna studenten som har liten plats och liten inkomst eller de som vill leva mer minimalistiskt och andra som helt enkelt känner att en blender eller matberedare är lite för mycket pengar eller plats.

Men nu till kökssakerna du faktiskt inte behöver (om du inte jätte gärna vill):

1) Matberedare:

Den gör det enkelt och smidigt att laga hälsosam mat. Det går snabbt och smidigt att gör en deg och rivna grönsaker.

2) Blender:

Är särskilt bra för att kunna göra hälsosamma smoothies, hälsosamma glassar, nöt- eller frömjölk, pesto och mycket annat. Men främsta argumentet till att verkligen köpa en blender är för att du verkligen göra smoothies var och varannan dag till hela familjen. (Är det bara till dig själv fungerar en bra stavmixer lika bra, om inte bättre).

3) Juicer:

Att juica näringsrika grönsaker är nog en av de bättre investeringarna man kan göra för sin hälsa. Kommer man på att man inte kommer att använda en juicer så ofta som man hoppats är det bättre att tänka efter före. Den är både dyr och tar mycket plats. Det går faktiskt att göra sin egen juice på samma sätt som man gör nötmjölk (vilket en blender eller till och med en stavmixer kan göra). Börja med att göra juice på det sättet. Märker du att du gör det så pass ofta att det faktiskt är värt investeringen att köpa – köp då en som kallpressar istället för centrifugerar är mitt råd (mer om det en annan gång.) Kanske är du som vi och vill göra juice-fasta någon gång om året, det har vi ännu inte löst hur vi ska göra nu utan vår juicer. Men förhoppningsvis kommer nog någon som har en att kunna låna ut den under den veckan – det hoppas vi på!

TÄNK PÅ: en stavmixer kan ersätta alla dessa tre saker och är alltså det allra bästa alternativet för många. Köp en av bra kvalité och med olika tillbehör.

4) Torkugn:

Förespråkas ofta i hälso-världen, då främst när det kommer till raw food-sammanhang. Jag ska inte hymla och inte säga att jag gärna skulle vilja ha en (allra helst skulle jag nog vilja bygga min egen som drevs av solenergi). Själva arbetet med att förbereda näringsrik raw food-mat blir definitivt enklare. Men du behöver vara ganska engagerad och motiverad för att det ens ska vara lönt att köpa (och bygga :/) . Kanske blir torkugnen din bästa vän eller så blir det ytterligare ett intresse som svalnar och hamnar på vinden så småningom. Många gånger räcker det med att ställa ugnen på minsta antal grader och sätta luckan på glänt, så gör jag. (Vad som är bättre ur en miljösynvinkel kan jag inte svara på, att man köpt en torkugn som behövts tillverkas men inte används så mycket eller att ställa luckan till ugnen på glänt...)

5) Glassmaskin, nötmjölksmaskin och yoghurtmaskin:

Yoghurt går lika bra att göra på egen hand! I en tätslutande ren glasburk som du sen satt i ugnen med lampan på. Kommer du att göra glass flera gånger i månaden? Om så – kanske blir en bra investering! Men om inte så kanske du lika gärna kan göra en glass manuellt de få gångerna det faktiskt blir av. Nötmjölk... Blender, juicer eller en stavmixer fungerar lika bra!

6) Kokare av olika slag:

Det är något som jag har svårt att förstå mig på nyttan av: Ris- ägg och vattenkokare. Det går lika bra att göra i en kastrull på spisen. Med dagens induktionshällar verkar det gå så oerhört snabbt att få vattnet att koka att jag förstår mig inte ens på varför en vattenkokare skulle spara så mycket energi som det sägs. Plats och pengar tar de och går sönder alldeles för ofta.

7) Baby-food-maker:

Jag är ingen mamma, men vad jag har läst om dem verkar de inte göra ett mycket bättre jobb än vad en mamma klarar av att själv göra med en kastrull och stavmixer.

8) Pastamaskin:

Folk har klarat av att göra sin egen pasta i århundranden utan en särskild maskin. Det ska nog vi också klara av (om lusten att göra egen pasta skulle råka infinna sig). Det finns mängder av tips på hur man gör det. Det är bara till att googla runt.

9) Köttkvarn:

Jag har då aldrig saknat att ha en köttkvarn i mitt hem. Jag kan definitivt förstå att det finns någon bonde som behöver det. Men vi andra kan väl köpa färdigmald kött av bonden direkt! Det känns mycket smidigare! Och framförallt så är nog det allra viktigaste för medelsvensken att faktiskt dra ner på köttätandet överhuvudtaget.

10) Fondueset:

Jag ska erkänna att vi har en liten chokladfondueset. Men den ligger hemma i Sverige i en kartong. Så den var alltså långt ner på vår prioriteringslista. Och faktiskt så går det lika bra att vara utan. När det kommer till de där stora bökiga fonudeseten så undrar jag hur ofta de faktiskt används i var mans hem? Och är det tillräckligt gott för att man bör spara den för den där årliga fonduekvällen? Ännu en gång så är kött och ost något som svensken bör dra ner på – inte öka.

11) Brödmaskin:

Jag tycker det verkar som att brödmaskinen är en sådan där sol-å-vårare (om man nu får kalla en brödmaskin för det) vissa delar om året åker den fram hos familjer och får ryck och bakar nybaktbröd varenda dag. För att sen försvinna in i mörkret i 11 månader, belamra, damma och bara vara ett irritationsmoment. Brödmaskinen gör oftast inte att familjer får mer gott nybakat bröd. Men om du lär dig att baka enkla bröd (glutenfria förstås) i din vanliga ugn kommer du snart kunna göra det med lätthet och glädje.

12) Köksassistent:

En sådan där som mamma använde och man visste att nu blev det nybakt gott bröd i stora lass. Jag kan förstå att många som bakar stora satser med bröd och bullar kan ha nytta av en sådan. Men för oss som vill leva lite mer hälsosamt och baka bröd med andra mjölsorter än vetemjöl brukar inte bröd-/bullbaket komma upp i de kvantiteterna att det känns nödvändigt att ha en assistent som gör knådandet åt oss. Dessutom är ofta konsistenten annorlunda när man bakar utan gluten och det kan vara bra att göra det för hand så man kan ha koll på processen bättre.

13) Brödrost, smörgåsgrill och "toast-oven":

Dessa är då allt för överskattade. Det går att värma, tina, rosta bröd i ugnen på gallret och på en stekpanna utan olja. Varma mackor i ugnen blir också goda. Men framförallt är det viktigaste att dra ner på mackätandet! Vi lever i ett land med ett nästan sjukligt mack-beroende. Hitta alternativ till mackan först och främst och lägg lite tid och energi på att laga riktig mat.

14) Soda-Streamer:

Det här kan jag faktiskt förstå att en del vill ha. Som familjer med barn som vill minska på läskdrickandet men ändå erbjuda barnen något kul att dricka. Kanske blanda ut juice i kolsyrat vatten. Jag kan köpa det argumentet. Men för många av oss utan barn, stora barn eller barn som inte har det intresset är en soda-streamer bara ännu en onödig pryl till köket som inte används tillräckligt. Du kommer njuta mer av kolsyrat vatten när du går ut på restaurang när du inte får det lika ofta!

15) Våffeljärn:

Själv har jag inte kvar den efter flytten och kommer nog inte köpa en ny (men ja det är inget jag vågar ge mitt ord på, kanske någon gång, den som lever får se...). Vi använde den alldeles för sällan för att rättfärdiga varför vi skulle ta med eller ens behålla den. Men så gott det är med våfflor, för mig är det barndom, nostalgi och myskvällar. Men jag försöker intala mig att det går minst lika bra med pannkakor. 

På tal om pannkakor:

16) Plättjärn och särskild pannor för pannkakor:

Överskattat! Det går lika smidigt i vilken annan panna som helst (som inte har allt för hög kant – som en wokpanna t.ex känns lite svårare att göra det i..).

17) Wokpanna:

Vet du med dig att du kommer woka mycket, du kanske är uppvuxen på wokad mat så kanske det här är en nödvändighet. Men för många av oss är wokpannan bara den där irriterande pannan som alltid är i vägen och aldrig används. Hos mig åkte den ut för att aldrig mer komma tillbaka.

18) Mikrovågsugn:

Ut med dem bara! Det är inget att ens fundera över det finns absolut ingen anledning till att behålla den hemma. Mikrovågsugn tillför inget gott. Det kanske tar max 5 minuter extra att värma lunchmaten på spisen och resterna till middagen går bra att värma upp i ugnen igen. Är du på jobbet och micro är det enda som finns till hands? Försök ta med mat som du inte behöver värma upp. Min man fick ofta komplimanger av kollegorna för sina spektakulära lunchlådor, allt som oftast bestående av sallader med spännande ingredienser, eller kanske en paj ibland. Och ersätt framförallt inte mikropopcornen med att köpa en popcornmaskin. Det finns verkligen inget fjantigare. Det är mer proffsigt att lära sig göra supergoda popcorn i en kastrull på spisen och tar bara 2-3 minuter. Korrekt poppade popcorn (i ghee såklart) smakar enormt mycket godare.

19) Fritös:

Skippa fritering helt och hållet vettja. Om du absolut måste, använd stekpanna (med hälsosamma fetter såklart)... 

Fler helt onödiga prylar

Det gäller att tänka efter några gånger extra, för i dagens samhälle så överöses vi med prylar och apparater. Alla borden och måsten. Jag kan inte annat än att sucka åt tanken på hur zestskalare, äppelklyftsdelare, äppelskruttsuttagare, avokadoskärare och lökhackare kunde bli sådana essentiella redskap i hemmet. Visst fanns det en tid då du faktiskt klarade dig bra utan dem, en tid då det faktiskt gick alldeles utmärkt att använda skalkniven till att både skära ut skruttet på äpplet och dela dem i klyftor? Så vem var det som sa åt dig att du helt plötsligt behöver dem, att ditt kök inte är komplett utan och att matlagningen skulle gå så mycket smidigare? Är det de som tjänar pengar på det? Varför tror du då att de är så måna om att få dig att köpa den?

Tänk efter:

Hur många saker behöver man för att kunna laga god och hälsosam mat?

Egentligen.

Det är faktiskt färre än vad man kanske tror.

Förutom, kyl, ugn och spis.

1. Bra kniv

En bra kniv är en dröm att ha. En väl värd investering helt enkelt. Ta väl hand om den, diska den och slipa den. Då kommer den att vara en trogen kamrat oerhört länge.
Dessutom är en liten skalkniv i det närmaste ett måste. Kan hända att man väljer att ha någon kniv till för att göra matlagningen aningens mer effektiv. Men det är då inte antalet knivar som gör skillnaden.

2. Skärbräda

Skärbräda i trä eller bambu är att rekommendera framför plast. Ha minst två olika - en för grönsaker och en för kött. Kanske du bestämmer dig för att ha ytterligare en för lök, fisk och/eller bröd. Det är ju såklart helt upp till dig.  Ta även väl hand om din skärbräda, torka av den och diska den efter varje användning och låt den inte stå eller ligga i vatten för länge. Kanske du ibland vill tvätta den med äppelcidervinäger, citron eller spraya den med väteperoxid för att vara extra säker på att den blir desinficerad och är hygienisk. Det kan även vara bra att olja in den med jämna mellanrum.

3. Kok- och stekkärl.

10 kastruller och grytor i olika format och former är helt onödigt. Tänk efter själv vilka kastruller du oftast använder, till vardags? (Jag kan absolut köpa att man vill ha 1, inte fler, extra stor kastrull för festliga tillfällen eller när du ska koka sylt eller något liknande, men det kan säkert gå lika bra att låna från den där storfamiljen i grannskapet!) För de allra flesta räcker det med 2 kastruller, 1 gryta (alternativt slow-cooker för den moderna eller lergryta för den traditionella), 1-2 stekjärn, någon kak- och/eller brödform.

4. Skålar

Givetvis kan det även vara bra att ha en eller flera skålar (i olika storlekar) som man kan använda för att baka  och laga maten, samt förvara livsmedel, tvätta frukt och grönsaker i o.s.v. Personligen föredrar jag skålar i rostfritt stål då de både är hållbara och snygga (man kan både förbereda maten men också servera i dem utan att skämmas) och dessutom så slipper man de skadliga plasterna. Glas är ju också läckert att laga sin mat i (och servera med) men inte lika hållbart ifall det faller på klinkersgolvet.

Egentligen är de här fyra olika sakerna allt du behöver för att kunna laga goda måltider. Det behöver egentligen inte vara mer komplicerat än så. Minimalistiskt och enkelt!
Men jag erkänner att det definitivt finns några småsaker kan underlätta radikalt och som jag inte gärna vill vara utan. Som en potatisskalare (som man kan använda till fler saker än bara potatis givetvis), mätredskap, visp, rivjärn, slickepott, vitlökspress, träslev och stavmixer (om stavmixern har visp-möjlighet behöver man inte ha en elvisp längre).

"Men den kostar bara 10 kr, så de gör ingenting"

... Kanske du resonerar.

Ingenting kostar 10kr! Någon har fått betala för det – kanske inte med pengar men kanske med tråkiga arbetsförhållande och dåliga löner.

Påverkade val

Så vi alla kan ta en funderare över hur mycket vi blir påverkade. Vem är det egenligen som sagt att du bör ha de saker du har.

Reklamen är starkare än vad man tror. Men också smygreklamen från bloggar och youtube, vi ser våra favoritkockar eller hälsogurus använda olika sorter apparater och undermvedvetet börjar vi vilja ha samma saker som de har.

Varken jag eller någon annan, särskilt inte media ska säga till dig vilka saker du bör ha eller inte ha.

Du bör göra medvetna och kritiska val när du handlar något som ska få ta dina pengar, din plats och tid. 

Orsak till ohälsa

Fler saker i köket gör sällan jobbet bättre, men däremot är det fler saker att behöva gömma undan, ta hand om, diska, underhålla, slänga (när de går sönder) vilket leder till onödig stress.

Dessutom blir du inte heller en bättre kock av finare apparater! Ibland kan fler saker förvirra och göra det jobbigare och därmed mer ångestfyllt och stressat.

 

Att lära dig att laga god och hälsosam mat från grunden på rena råvaror är en nyckelprincip för att må bättre.

Skala bort det onödiga som du trodde du behövde och kvar har du ett enklare och mer meningsfullare liv och förhoppningsvis bättre hälsa.

(Den här artikeln är bara för att få oss att börja tänka till, våga bryta normer och inte gå på en lögn att man MÅSTE ha vissa apparater för att leva hälsosamt! Inte för att säga till dig vad du ska och inte ska köpa. Vi är inte sponsrade från något företag för att uttrycka oss kritiskt eller för att förespråka vissa produkter. Vill du ha tips om märken kan du fråga i kommentarerna nedan.)

Men nu över till dig! Vad har du gjort för att minska på belastande köksprylar? Vilken tycker du är den mest onödiga pryl man kan ha i ett kök?

Önskar er en hälsosam och bekymmersfri vecka.. Förresten vad blir det för mat hos er ikväll?

/Amanda M

Fotograf: Peter Westrup

Raw Food är ett begrepp som snart var och varannan känner till. Det är helt inne nu och i många trendiga hushåll görs det både råa kex, bollar och tårtor.

Personligen kom jag i kontakt med konceptet raw food när jag gick i gymnasiet. Smoothiesar var redan en ständig kompanjon till mig och jag hade snuddat vid termen "Levande föda" i flertalet av mammas alla hälsoböcker. En gång kom hon hem med en receptbok full med raw food-läckerheter och jag började experimentera och köpa carob och andra superpulver jag kunde få tag på (då var inte utbudet lika enormt som idag). Men som mycket annat i mitt liv tappade jag snabbt intresset när annat kom i min väg. Tills den dag jag och min pojkvän tillsammans gjorde en stor förändring i vårt liv att verkligen LEVA HÄLSOSAMT – inte bara läsa om det och tro att vi kunde allt om det. Nu sattes experimenterandet snart igång med all sorters nyttigheter med Raw Food allt som oftast på menyn.

När sedan bröllop stundade så ville vi att alla våra gäster skulle må lika bra som vi gör (åtminstone för en kväll) och bjöd på en grön, mjölk-, gluten- och sockerfri bröllopsmiddag. All mat vi bjöd på höll den standard vi så noggrant försökt eftersträva. Men höjdpunkten var ändå, som sig bör vara, vår bröllopstårta!

MY ESCAPE

Visst är den vacker. Och så fantastiskt god (och för att inte tala om mättande och tillfredsställande..).

Kreatören bakom denna ljuvligt underbara hälsosamma skapelse är Linda, ägare till det übermysiga Raw Food House i närheten av Triangeln i Malmö. Vi har vid ett flertal tillfällen unnat oss en näringsrik lunch hos henne och alltid gått därifrån med ett stort leende på våra läppar.

Jag är oerhört glad över att Linda ville vara med och berätta lite om sig själv, hennes hälsoresa och hennes företag som hon verkligen driver med hela sitt hjärta och sin själ.
Så läs vidare och inspireras av en av våra inspiratörer.

Westrup 140821 3423

Fotograf: Peter Westrup

5Code: Hur kommer det sig att du valt att leva på det sättet som du gör idag?

Linda: Jag har varit intresserad av vegetarisk kost och hälsa sedan jag var 18 år då jag slutade och äta kött. Då startade min vegetariska resa. Jag började experimentera i det vegetariska köket mer och mer och kände att jag hittade hem. Smaker och råvaror som var så härligt fräscha var en stor njutning för mig. Sedan 10 år är äter jag rawfood till största delen. För mig är det viktigt att äta ren och oprocessad mat som är full av näring och livskraftig, det ger mig så mycket energi och glädje i livet.

5Code: Vad fick dig att starta Raw Food House och hur ser dina och restaurangens framtidsplaner ut?

Linda: Jag öppnade Rawfood house för 4 år sedan och det har varit succe sedan dagen vi slog upp portarna, det var många människor som hade längtat efter en restaurang som erbjöd maten i sitt naturliga tillstånd. Vi hoppas att kunna öppna fler ställen snart. Men först upp är min första receptsamling som kommer ut under sommaren som heter Rå mat.

5Code: Hur startar du din dag, har du några särskilda morgonrutiner som du värdesätter?

Linda: Jag startar min dag med ett stort glas ljummet vatten ca 5-6 dl. Sedan tänker jag på 3 saker jag känner mig tacksam för idag. Gör någon form av fysisk aktivitet som yoga, morgon promenad med min hund eller tar jag en löptur, det är så skönt att få igång kroppen direkt på morgonen, det ger energi åt hela dagen.

5Code: Tar du några kosttillskott? I så fall vilka anser du är viktiga för dig att regelbundet ta?

Linda: Jag tar inga tillskott alltid utan varierar dem. Omega 3 tillskott i form av hampafröolja, msm i perioder jag tränar mycket och även D- vitamin alla mörka vintermånadern samt B-vitaminer ibland

5Code: Vilken form av träning föredrar du och varför kan du rekommendera den till andra?

Linda: Yoga som nummer ett. Snabba promenader och löpning. Simning är oxså skönt i havet när temperaturen tillåter. Jag är även vinterbadare och ser det som ett fantastiskt sätt att hålla mig frisk.

5Code: Vilket vanligt hälso-missförstånd brukar du ofta stöta på hos andra människor?

Linda: Äter du bara kall mat? Är en fråga. Nej, jag äter inte bara kall mat även om jag äter rawfood. Jag brukar krydda maten lite extra under vintermånaderna och även värma upp tex soppor till 42 grader när jag är frusen.

5Code: När livet är oerhört jäktigt och stressigt, hur gör du för att ändå äta och leva hälsosamt?

Linda: Jag försöker att vara extra noga med min meditationsstund varje morgon där jag laddar inför stressiga dagar och så dricker jag stora mängder av gröna juicer, de fyller kroppen med mycket näring och går även snabbt att få i sig ☺

5Code: Hur gör du för att leva på ett hållbart och naturligt sätt, har du några knep för att hålla hemmet och din familj så giftfri och naturlig som möjligt?

Linda: Jag är oerhört noga med att ha mitt hem så kemikaliefritt som möjligt. Jag använder endast naturligt nedbrytbara städproduker. All kosmetik är helt naturlig och oftast sådant som jag kan äta ex ansikts-masker av avokado och kokosolja. Vi äter endast ekologisk mat och handlar våra möbler och kläder på second hand. Vi ha förmånen att kunna bo på landet som gör att en del av maten dessutom är egenodlad. Jag njuter av att kunna leva med ett kretslopps tänk och komposterar mitt matafall för att sedan gödsla mina odlingsbäddar med året efter.

5Code: Du har en ny receptbok på gång som vi verkligen ser fram emot att bläddra och inspireras av. Skulle du vilja berätta lite om den?

Linda: "Rå Mat" är en receptsamling på ca 100 av mina bästa recept från de första 3 åren på rawfoodhouse. Recepten kommer att komma i en box indelade i olika kapitel som tex, frukost, lucnh /middag, desserter, snacks, varmt, fermenterat och smoothies och juicer mm. Det är delikata recept på råa rätter smaksatta med massor av örter och kärlek. Jag har fått frågan 1000 tals gånger om att dela med mig av våra delikata recept, här kommer de snart!

5code: Även om vi alla är unika individer och måste hitta vår egen väg så finns det ändå några gemensamma komponenter man bör ta. Vilka 5 steg till att uppnå hälsa tycker du är viktigast?

Linda:

  1. Det viktigaste är att vi har en kommunikation med oss själva. Starta att lyssna inåt och känna efter vad vi mår bra av att äta.

  2. Ta aktiva val i din vardag som du vet leder dig till en bättre hälsa, det finns inga genvägar.

  3. Tänk lägg till sunda vanor. Ex börja göra gröna smoothies några dagar i veckan.

  4. Ta bort de tre vita gifterna socker, mjöl och mejeriprodukter.

  5. Bli bästa vän med dig själv, det är med dig själv du ska leva resten av ditt liv.

  6. Känn tacksamhet och påminn dig varje dag över vad som gör dig tacksam i livet!

  7. Ställ dig på huvudet ibland, det hjälper dig att få perspektiv på ditt liv.

Tack kära Linda för att du delade med dig av ett smakprov på ditt liv, din kunskap, din kunskap om hälsa och sist men inte minst nu också dina recept!

 

Ett utdrag från boken "Rå Mat":

Recept 4-6 fram

Recept 4-6 bak

Nu över till dig: Har du provat Raw food någon gång? Kanske i samband med en detox eller kanske du bara har stött på det i dina receptsökningar? Dela med dig om din erfarenhet, hur smakade det och hur mådde du efteråt? Eller ställer du dig skeptisk till konceptet? Berätta om dina tankar.
Hur det nu än är så tänkte jag tipsa alla som inte känner till Raw Food att prova på, kanske med ett besök på Raw Food house i Malmö. Eller om du känner till det men ställer dig skeptiska inför konceptet att - testa även du. Och till alla ni som håller på med det - fortsätta din fina strävan efter en bättre hälsa och ett bättre samhälle!

Jag vill önska er alla en fortsatt trevlig och hälsosam vecka.

Amanda

Publicerad i Månadens inspiratör
torsdag, 19 mar 2015 00:00

5 tips som gör din detox roligare

Vad betyder ordet Detox för Dig? Rakt översatt från engelska betyder ordet "detoxification" avgiftning, men ordet avgiftning på svenska låter så jobbigt, extremt och bara för riktigt sjuka personer. Detox har fått en mer positiv klang, mer som "nystart" eller "uppfräschning". Håller du med? Kanske inte. Kanske känner du fortfarande att ordet Detox låter som ett tradigt avståndstagande från allt som är gott. Kanske låter det som man går omkring med lågt blodsocaker som gör en tjurig och ständigt hungrig. Men behöver det vara så jobbigt och tradigt egentligen?

Vi ska se på 5 enkla sätt att göra en detox roligare.


1) En detox behöver endast vara några få dagar.

Känns Detox jobbigt? Vet du vad: bara 3 dagar med ren, fräsch mat kommer göra skillnad. Så plåga dig inte, detoxa bara det antal dagar du känner dig bekväm med. Se det som en liten minisemester över en helg eller något. Skulle du känna att 3 dagar var "easy peasy" så kanske 5 dagar nästa gång känns mer lockande.

2) Ät God mat som kroppen vill ha. 

Försök fokusera på allt gott du kan äta istället för det du går miste om under de här dagarna. Goda näringsrika sallader med alla möjliga fräscha färgglada grönsaker! Kanske har du möjligheten att göra egna grönsaksjuicer/smoothiesar? Har du experimenterat med hälsosamma raw food-desserter? Om inte är det en utmärkt tid nu! Och en värmande mustig soppa är inte heller så tokigt!

3) Drick mycket vatten

Det är oerhört viktigt under din Detox att dricka mycket vatten eftersom kroppen lättare kommer att bli av med gifterna. Dessutom kommer det att underlätta för dig då eventuella avgiftningssymptom som huvudvärk och liknande kommer att minska. "Win win-situation" för dig och din kropp. Fortsätt gärna med denna vana även efter detoxdagarna.

4) Gör det tillsammans med någon.

Allt är roligare tillsammans med någon, så lyckas du inte få med din familj på en detox, vilket hade varit det smidigaste, kanske du har någon vän som skulle kunna haka på. Sporra och peppa varandra och ha roligt!

5) Fuska lite grann...

...och med det menar jag inte att äta mjölkchoklad på kvällarna, utan mer "ta hjälp". Fuska med utrensande örter och fibrer. Det kommer göra att effekten från din detox blir mer märkbar och kroppen kommer bli ännu gladare. Du hittar ett brett sortiment med sådant på vår webshop.

Nu på våren när allt spricker till liv igen är utmärkt tillfälle att ge din kropp en liten detox. En nystart, så du blir fräsch och pigg till vårens och sommarens alla aktiviteter (och kanske även ett steg närmre "Beach - 2015")

Men kom ihåg att ha ett tydligt mål. Varför gör du en Detox? Var tydlig och klar med dig själv om ditt mål. Är det för att gå ner i vikt, stärka immunförsvaret eller få lite mer energi? Att skriva ner i en dagbok det du är med om under detoxdagarna, hur du känner dig, vad du vill uppnå och andra tankar är en bra idé om du skulle vilja prova! När målet är klart kommer resan dit att bli lite lättare.

Lycka till med din Detox och ha så roligt!

Amanda

måndag, 13 jan 2014 00:00

Godmorgon

God morgon, det är nog ett ord vi hör mer eller mindre varje dag. Vi kanske själva säger det till flera olika personer och gör det då ofta utan att tänka efter vad det egentligen är vi säger. Vi önskar någon att ha en god morgon. Varför är det egentligen så bra? När vi tänker efter och analyserar morgonen inser vi kanske att om morgonen är god eller inte avgör i många fall hur resten av dagen kommer att te sig. Är vi jäktade och stressade på morgonen kan det leda till att resten av dagen beter sig på liknande sätt och vi kanske lätt blir lite irriterad på trafiken, våra arbetskamrater och då vi kanske dessutom skippade frukosten måste vi frammåt kl 9 ta den där fruktade morgonmackan med kollegorna. Skulle morgonen dra ut på sig för länge och vi inte alls får mycket gjort så förskjuts hela dagen och helt plötsligt är det eftermiddag och vi kanske får ångest över att dagen försvann så fort och vi inte fått något gjort. Så då kompenserar vi genom att göra allt under kvällen och helt plötsligt är klockan över midnatt innan vi inser att vi måste kanske gå och lägga oss för att inte morgondagen ska bli densamme - vilket det ändå kanske blir. Känner du igen dig? Förhoppningsvis ser inte varje vardagsmorgon ut som de extrema exemplena och troligen har det hänt oss alla någon gång att morgonen har blivit helt kaotisk. Men en sak är säker: det vi gör på morgonen kan i många fall spegla av sig på hur resten av dagen blir.

Skippa nyårslöftet - ersätt med morgonlöfte. 

Det här med nyårslöfte är ett fenomen som fascinerar mig. Att många bestämmer sig för att nästa år ska de göra vissa saker bättre. Vips så är februari kommen och man är inne i samma rulians som föregående år. Absolut ska man sätta upp mål för sitt år helt klart. Men när det kommer till vanor och rutiner kan man inte förvänta att kroppen förstår att det är ett nytt år. Något som är ännu mer vanligt är måndagslöftena. "Jag börjar träna fr.o.m. måndag", eller "På måndag då kan jag sluta med godis." Veckodagar är något som vi själva kommit på, inte något som kroppen är inställd efter. Kroppen förlitar sig efter solen och månen, dagar och mån-månader. Så egentligen kanske vi skulle instifta ett nymåneslöfte, eller lite enklare ett morgonlöfte. Skulle dagen sedan bli helt katastrof då är det ändå skönt att veta att man fått en bra morgon eller att imorgon är det en ny morgon. 

Låt säga man vill dra ner på sötsaker. Börja dagen hälsosamt med en grön smoothie, frukt eller en hälsosam granola. Skulle du på kvällen falla dit för chokladen så börjar du bara om på morgonen dagen efter. Men börjar du med sockrade flingor och smaksatt yoghurt ja du vet du att resten av dagen kommer inte föra dig närmre ditt mål. Eller vill du börja träna? Varför inte börja direkt på morgonen, så är det gjort och du kan ta det lugnt resten av dagen och bara känna dig stolt för den prestation du redan utfört. Risken är om man inte är oerhört självdisciplinerad att man under dagens gång kommer på mängder av ursäkter, så när kvällen väl kommer är man helt övertygad om att jag inte behöver gå till gymmet på grund av alla skäl man intalat sig. Även om du inte behöver ha som mål att sköta maten eller träna regelbundet är det en nyckelfaktor i läkande och hälsa att se över sina morgonrutiner.

Morgonrutiner

Vilka viktiga morgonrutiner är essentiella att se till man har? Följande är för alla: hälsomedvetna, blivande hälsosamma, gamla som unga:

  • Dricka minst ett glas vatten direkt vid uppstigandet på morgonen. Helst kroppsvamt vatten. Detta är viktigt för att med en gång återställa vätskebehovet. Under natten svettas vi och blir av med vätska ur kroppen och det är då mycket viktigt att dricka ett stort glas vatten. En del låter kaffet vara det första de dricker på morgonen, detta kan inte bli mer fel då det är vätskedrivande. Så se till att ha fått i dig flera glas med vatten innan du tar ditt morgonkaffe, eller prova att börja morgonen med te (i alle fall någon gång då och då, det är alltid bra med lite variation).
  • Basa kroppen direkt på morgonen innan frukost. Kan förslagsvis göras tillsammans med ditt första glas glas vatten. Olika basiska drinkar är: Citronvatten, Potatisvatten, Utspädd Äppelcidervinäger, Korn-/Vetegräs utblandat med vatten, en kombination av dem eller dricka ett baspulver som också blandas ut i vatten. Skälet man vill reglera pH-värdet på morgonen är för att den är lättast att reglera på tom mage. Och har du gjort det på morgonen slipper du tänka på det senare under dagen och du kommer känna dig fräschare och piggare. Låt det sedan gå en 15-40 min innan du slår dig ner för att äta frukost så att kroppen kan fokusera på att näringen du precis intagit gör sin fulla nytta.
  • Att frukosten är det viktigaste målet på morgonen känner många till. Men även om det är det viktigaste målet så bör det långt ifrån vara det mäktigaste målet. För intressant nog så är kroppen från kl 4 på morgonen till kl 12 mitt på dagen i den delen av dagscykeln som kallas för eliminationscykeln. Det innebär att det är då kroppen når sin höjdpunkt med att rensa ut avfallsprodukter. Enkelt uttryckt är det då som man bör bajsa. (Läs mer om det i den här boken). Problemet när man äter en mäktig frukost är att kroppen flyttar fokus från utsöndring till upptagning och matsmältning. Den funktionen i kroppen är den mest energikrävande vilket inte alls är snällt at tvinga sin redan morgontrötta kropp med. Så arbeta istället tillsammans med kroppen och ät en frukost som är lättupptaglig och kräver minst energi från matsmältningsorganen. Frukt är det som är lättast för kroppen och det färdas snabbt igenom systemet och stör inte eliminationsprocessen. Dessutom innehåller det naturligt fruktsocker som gör oss pigga utan att skjuta blodsockret för mycket i höjden. Stabila frukostar som gröt med frukt/bär eller yoghurt med frukt/bär är också att föredra. Flera frukostrecept finner du här. Många har som vana att äta smörgåsar men prova att variera din frukost och spara mackan till ett mellanmål under dagen istället.

Bestäm dig att göra varje morgon till den bästa. Gå upp lite tidigare så att stressen minskar och följ de här enkla råden som getts. Har du ett pressat tidschema, är smoothiesar räddningen. Mixa ihop frukosten och drick den i bilen, i tåget eller på jobbet. En bra smoothie är en fullvärdig frukost för många.

Är du en morgondusch människa? Ta dig någon extra minut innan du hoppar in i duschen för att torrborsta dig. Det sätter igång lymfsystemet som också jobbar med utrensning. 

Är du mån om dina tänder? Vi alla har hört att "mogonstund har guld i mund" och det bokstavligt talat om man provar Oil Pulling. Gör det gärna på morgonen genom att innan du borstar tänderna snurra runt ca 1 msk kallpressad olivolja eller flytande kokosolja i munnen i 10-20 min. Droppa gärna i en fräsch eterisk olja som teatree, pepparmynta eller oregano (ytterst lite!) i oljan. Det drar ut eventuella gifter i tandköttet och runt tänderna. Passa även på att byta ut ditt tandkräm till en giftfri utan SLS (natrium/sodium lauryl sulfat) och helst även utan flour. 

Har du sett hur katter när de vaknar sträcker på sig? Efterlikna dem i det! När vi sträcker på oss, böjer oss, tänjer ut oss och strechar stimulerar vi vårt elektriska system i kroppen och låter energin flöda fritt. Ett bra sätt att piggna till på. Gör det i samband med annat så känner du inte att det tar allt för mycket tid. När du går förbi en dörröppning strecha ut bröstmusklerna, när du borstar hårer böj huvudet upp och ner och rör vid tårna. Samtidigt som borstar tänderna eller låter smoothin mixa finns det en kort tid för att strecha benen och armarna. 

Vad har ni för morgonrutiner? Har ni infört något positivt till er morgon? Har ni något ni vill ändra för att få en bra morgon? Berätta gärna om era erfarenheter och vad ni tycker med kommentarerna nedanför!

Så till sist önskar jag er alla att varje dag framöver få en GOD MORGON!

All kärlek till er
Amanda Sjöqvist

Publicerad i Hälsoartiklar
tisdag, 21 maj 2013 00:00

Den bästa snabbmaten

Det går inte att betona vikten av att äta grönsaker stort nog. Grunden till hälsa är det du stoppar i dig, allt du tar in i forma av tankar, vätska, luft men framförallt NÄRINGEN. Ta en extra stund och fundera över hur din tallrik ser ut idag. Nu är det snart dags för lunch och fundera då över  vad det egentligen är du matar ditt sinne, dina organ, dina vävnader och ditt liv med. Är det någon kärlek överhuvudtaget i maten? Nu kanske endel tycker att jag minsann verkar lite flummig. Men tänk efter, visst avslöjar maten vi stoppar i oss hur mycket vi verkligen älskar oss själva? Ta en titt på dina kollegors mat. Hur återspeglar deras personlighet maten de äter? Hur de klär sig? Deras arbetsinsats? Är det en tradig liten ihopslängd biff med makaroner? Eller är det en fantasilös havregrynsgröt? Kanske är det den mer finurliga men ack så ohälsosamma take-away-kinamaten? Eller har de gjort en extra ansträgning att springa över till ica och handla dyr sallad ur deras salladsbuffé? Eller kanske de hoppar över lunchen överhuvudtaget och knarkar (ursäkta) kaffe resten av dagen?

Helt säkert är det lätt att identifiera de olika typerna på ditt arbete. Men du själv då? Vad har du för mat? Tog du dig tid till att förbereda något gott, hälsosamt och energigivande att ta med till jobbet - för att du älskar dig själv?

Att ta sig den lilla lilla extra ansträgningen och tiden är värt så oerhört mycket och både du, din familj och din arbetsgivare kommer att tjäna på. Att du tog med dig en hälsosam lunch till jobbet. Nu är det någon som protesterar att minsann inte har tid att laga en stor middag. Då ska jag trösta er med att det inte är det viktigaste. Faktum är att det nyttigaste du kan hitta är oftast redan färdiggjort. Snabbmat!

Va! Men du sa ju nyss att.. VA?! 

Ja. Men det är inte snabbmat som en människa tillagat, inget halv- eller helfabrikat med massa transfetter, kemikalier, tillsatser som håller sig länge i matbutiken och som du sen sätter in i micron för att ta bort de sista få näringsämnena som kan finnas kvar. Utan det är något mycket mycket mer smarrigt än så! GRÖNSAKER!

Har du tänkt på att grönsaker om något är snabbmat. Färdiglevererad att äta. De flesta grönsaker behövs inte ens tillaga de är perfekta som de är i en rå och näringsrik form. Så det som kan anses vara jobbigast i salladsgörandet det är att skölja och kanske skära upp i mindre bitar. Men det tar ändå hälften av tiden av vad det tar att springa till närbutiken, kinarestaurangen och lika långt tid som att koka makaroner. Visst är det fantastiskt!

Nu hörde jag någon ropa att de inte blir mätta av en sallad och åter en annan protesterar att sådan mat bara är för kaniner. Den sista kommentaren tänker jag inte ens besvara, ni förstår nog varför. Men inte mätt av sallad? Vänta lite. Okej säger du det. Prova! Gör en sallad till lunch varje dag i resten av den här veckan och se huruvida mätt du är och hur din arbetsprestation är på eftermiddagen.
(En liten parentes i sammanhanget att det här med mättnad är lite missförstått, vissa har fått för sig att man ska kunna vara mätt i 4-5 timmar. Men det är inte att rekommendera, är du mätt i ca 2 timmar mer eller mindre så åt du precis lagom - för sen är det dags för ett litet mellanmål så du håller dig ytterligare 2 timmar till nästa mål.)

 

salad small

Sallad är glädjande

"Men sallad är så tråkigt", muttrar någon. Ja den tråkiga, framtvingade "Svensson-salladen" bestående av isbergssallad, tomat, gurka, i bästa fall paprika och lite morötter är verkligen sjukt tråkig. Men bara genom att se till att ha kylskåpet full med spännande grönsaker så kan du varje dag utan större ansträngning, utan att behöva ta dig tid att leta upp recept - göra fantastiskt goda konstverk. Har du tänkt bara på mängden olika salladssorter det finns? Här kommer ett litet uppslag:

baby spenat, friseé, grön batavia, maché, roman, rosé, rucola, cosmopolitan, röd mangold, vit mangold, röd sallad, plocksallad, huvudsallad, carminesallad, caste franco, cresta, ekbladsallad, endive, röd endive, escarolle, frillice, hjärtsallad, grönsallad, ice sallad, jungfrusallad, lollo rosso, maskrossallad, portlak och isbergssallad.

Kanske prova en ny salladssort den här veckan? 

Dessutom finns det så många spännande grönsaker man kan använda utan att inte ens sätta på vare sig spis eller ugn. Gå till din handlare och frossa på grönsaksavdelningen, kanske finns det grönsaker du aldrig hört talas om eller någonsin använt. Visst är det helt fantastiskt att vi är så privilegierade med all denna variation vi har!

Dressing är också bra att ha på salladen, det har inte undkommit någon tror jag att rätt fett är bra fett! Gör en enkel dressing av kallpressad olivolja, lite vinäger eller citron och någon favoritkrydda. (Tänk på att ha dressingen i en burk för sig och blanda först i salladen när du ska äta den.) 

Inte nog med det här. Sen kan du "pimpa" salladen med råa frön och kärnor, alltifrån pumpa, solros, linfrön o.s.v. Eller toppa den med någon god nöt (pecan-, valnöt eller pinjenötter och mandlar). Beroende på just ditt proteinbehov kan man även addera till quinoa, ägg, bovete, bönor, kyckling, kalkon eller vad just du föredrar.

Sallad är kärlek och hälsa

Faktum är att vi äter på tok för lite sallad. Om vi alla gör en extra ansträngning att äta mer grönt och andra färgrika grönsaker så kan vi alla komma långt med vår hälsa. Om vi dessutom tar oss tid att göra gröna smoothiesar och/eller göra gröna hemmapressade juicer så får vi lätt som en plätt i oss fler gröna nyttigheter med minimal ansträngning. Dessutom gör vi det lätt för kroppen när vi intar det i en sådan lös, vätskeform, näringen kan tas upp mycket snabbare än om den är i matform. Inte sagt att vi ska ersätta salladen, ätandet och tuggande med juicer. Allt har sin plats! Båda delarna är viktiga och att tugga är väsentligt både för välbefinnande, njutning, matsmältning och mindfullness. Men om man inte vill krångla till livet mer än så, "det är nog att vi nu denna veckan kommer äta medhavd sallad till lunch varje dag" så finns det snabba enkla lösningar. (Snabba och enkla lösningar är egentligen inget jag uppmuntrar till, men låt gå för nu...) Det är att börja dagen med att dricka en grön näringsrik drink, kanske i form av Korngräs eller Vetegräs. (Gör en liten enkel research om det och du kommer förstå varför.) Det finns även härliga pulverblandningar av högkvalité där man både får spannmålsgräset vi talade om precis, men även alger, grönsaker, groddar och örter. Ett enkelt och lätt sätt att få i sig mer av det underbara gröna på ett lätt sätt (vi behöver alltså inte bli lantbrukare!). 

Så vad tänker du göra ikväll? Förbereda en matlåda? Våga stå emot grupptrycket! Våga ta steget att stå upp för din hälsa, visa kärlek till både dig själv, din familj och dina kollegor genom att gå före och visa vägen till ett grönare, skönare, hälsosammare, tidsparande och jublande liv!

MP900399841 

Vad tycker ni? Har ni gjort några förändringar för att få till mer grönsaker, hälsosammare middagar? Har ni några bra tips på mat som är enkel att ta med till jobbet? Var med och berätta här i kommentarerna nedanför.

All kärlek till er
Amanda

Publicerad i Hälsoartiklar
Sida 1 av 2

Kontakt

5Code AB
Odens tvärgränd 12
231 42 Trelleborg

Tel: 0410-35 15 00
Mobil: 0707-540 786
Telefontid: 8.00 – 12.00 alla veckodagar förutom onsdag.

Mejla oss gärnainfo@5code.se

Du kan även nå oss på chatten.

     

Nyhetsbrevet

Häng med oss och få information och inspiration till ett hälsosamt och sprudlande liv.

Chat

Scroll to top