rorelse

fredag, 25 nov 2016 14:38

Snabbaste och enklaste glassen

Vinterns ankomst är ett faktum och glassäsongen känns mer avlägsen än någonsin. I och för sig kanske du ska åka och fylla på D-vitaminerna under detta mörka halvår, och är man på en varmare plats är det ju lätt att smälla i sig någon glass eller två. Likväl kvarstår faktum att det är ganska svårt (beroende på vilket ställe man intager sina solstrålar) att hitta något som är hälsosamt i glassväg. Mycket processad mjölk, vitt socker, vetemjöl, mer socker, mer mjölk och kanske en del andra läskiga saker. Inte för att skrämmas, men den värsta matförgiftning min fru har fått är när hon ätit en inte så bra glass utomlands.

Men när det väl är dags för glass nästa gång och du har möjlighet att göra den själv, tycker jag du ska testa denna. I enklaste utförande behövs endast två ingredienser och tar, om du har en något sånär bra mixer / blender bara några minuter att smälla ihop. Fri från precessad mjölk, raffinerat socker och andra ospännande matliknande substanser. Och självklart går det att ha glassäsong året runt, utan problem. Kanske du till helgen vill en långfrukost med pannkakor eller våfflor, då passar bananglassen utmärkt. 

Have a nice cream!

måndag, 21 nov 2016 14:15

Måndagspannkakor

På måndagmorgonar kommer vanligtvis vår vän Pannkakan på besök hem till oss och hjälper oss få en skön start på veckan. Med sig brukar han ha sina vänner Frukt, Bär, Nötsmör, hemmagjord Nutella och inte minst hemgjord Glass, för att nämna några.

I stället för att stressa oss iväg till veckans bestyr sitter vi lugnt och tar en långfrukost och umgås, och skjuter lugnt upp allt det där som ska göras till tisdagen. Ja, inte allt förstås, en del jobb får vi uträttat. Men det blir några timmars kompensation för helgerna, då vi oftast är rätt upptagna. Och de andra dagarna i veckan förstås.

 Vi steker dem alltid i vår gjutjärnsstekpanna och det känns riktigt genuint och gammaldags. Många av dessa moderna non-stickpannorna läcker ut gifter i maten och bidra till en massa hemskheter i våra celler, medan det farligaste du kan få av gjutjärn är ett extra järntillskott. Utmaningen med en gjutjärnspanna är att det få dem att vara just non-stick. Se till att pannan värms upp torr och lägg i ghee / kokosolja när den blivit riktigt het, inte innan. Viktigt är också att behandla den väl, särskilt om den är ny eller inte har blivit så väl omhändertagen hittills. Googla "cast iron seasoning" för bra tips om hur du får din gjutjärnspanna att bli en av dina favoritredskap i köket. 

Dessa pannkakor är självklart glutenfria och går att äta även på torsdagar.

mndagspannkakor3

onsdag, 06 apr 2016 17:03

5-minutersglassen

Det fanns en tid jag åt plättar eller pannkakor var eller varannan morgon. Det pålägg som föll mig mest i smaken av allt jag testade var banan i kombination med jordnötssmör, så det fick oftast spela huvudrollerna i mina frukostar. Ibland brydde jag mig inte ens om pannkakor, bara jag hade min burk, en sked och ett antal bananer så var det bara att lägga en klick på bananen och bita. Sötsugs-Quickfix. 

Steget var därefter inte långt att göra en frusen version av blandningen och kalla det glass. Skeptikerna var många, men har tystnat i och med den första skeden som nådde deras gom. Ska erkänna att jag krånglade till det i onödan i början, mot bättre vetande, och använde en glassmaskin (mindre bra sådan.) Har sedermera upptäckt en mycket enklare väg: att använda frusna bananbitar (som jag alltid försöker se till att ha i frysen) som läggs i mixern och mixas med jordnötssmöret, och eventuell vätska. Egengjord hälsosam glass på <3 minuter!*

Så egentligen behövs väl knappast ett recept för något så enkelt men vill du ha mått och tips på smaksättningar och garneringar kan du ta dig till vår receptbank på denna länk.

 

bananjordnotsglassen

fredag, 15 apr 2016 09:40

Odla nu - ät gazpacho i sommar!

Med risk för att gå händelserna i förväg - men innan vi vet ordet av är det sommar igen och många tomatodlare står där med massa tomater upp till öronen som man inte vet vad man ska göra med. Och skulle vi få varma dagar är att perfekt är det perfekt att mixa ihop en kall tomatsoppa, gazpacho, att äta på uteplatsen eller balkongen. Med ett gott glutenfritt bröd eller knäckebröd, kanske raw, blir det en rikitgt läskande och hälsosam lunch.  
Nu i april är det hög tid att fylla trädgårdslandet eller fönsterbrädan med tomatplantor. Så få lite jord på fingrarna och du kommer förhoppningsvis bli belönad med en massa smak- och näringsrika tomater i sommar. Och skulle du inte få tag på solmogna goda tomater på annat sätt funkar det att göra soppan med tomater på burk också. 

Smaklig måltid!

gazpacho2

torsdag, 24 mar 2016 09:51

Ostbrickans viktigaste biroll - kexet

På en ostbricka är det givetvis ostarna som ska inneha huvudrollen, men liksom även den bästa skådespelaren kan lyftas till högre höjder av biroller så fyller även kexet en viktig plats för att framhäva ostens karaktär utan att själv ta alldeles för stor plats. Vad har nu ostbricka och skådespelare på en hälsosida att göra?

Jo, för vårt eget välmående anser vi att vi måste få av ost någon gång då och då. Och då menar jag fina ostar av hög kvalitet, helst av får eller get tillsammans med ett gott vin (som passar till ostarna i fråga) och just det, kex. Eftersom utbudet av glutenfria kex som fyller våra kriterier är ganska magert och dyrinköpt så kan man likaväl tillverka egna. Dessa är kryddade med örter men vill man ha neutrala eller annan smak är det bara att plocka bort eller byta ut. Gå till receptet här och gör dina egna kex!

delikakex

Sida 1 av 3

Kontakt

5Code AB
Odens tvärgränd 12
231 42 Trelleborg

Tel: 0410-35 15 00
Mobil: 0707-540 786
Telefontid: 8.00 – 12.00 alla veckodagar förutom onsdag.

Mejla oss gärnainfo@5code.se

Du kan även nå oss på chatten.

     

Nyhetsbrevet

Häng med oss och få information och inspiration till ett hälsosamt och sprudlande liv.

Chat

Scroll to top