naring4

Kategori: 

Torskfilé med potatispuré

Torskfilé med potatispuré

Husmanskost deluxe. Använd helst färsk fisk i stället för fryst, det blir mycket godare. Akta fisken, den vill inte bli mer än 56-58° varm.

Knaperstekt kryddigt potatisskal på toppen ger det lilla extra.

Ingredienser

För 4 personer ()

Garnering

  • 1 handfull potatisskal (enbart från ekologisk potatis)
  • 2 msk ghee
  • 2 tsk Urtekram potatiskrydda (salt, paprika, vitlökspulver, lökpulver, rosmarin, senapsmjöl, svartpeppar chilipeppar)

Recept

  • 600 g torskfilé, helst färsk
  • 1 nypor svartpeppar
  • 2 st schalottenlökar
  • 8 st medelstora skalade potatisar, ekologisk
  • 2 dl iMat Fraiche
  • 1 st citron, skalet
  • 1 msk torkad timjan (eller ca 1 dl färsk)
  • 1 nypor salt och peppar
  • 2 msk ghee

Torskfilé med potatispuré – Instruktioner

  1. Sätt på ugnen på 150°. 
  2. Skala potatisen men spara skalet (om den är ekologisk). Koka potatisen och stek schalottenlöken i ghee.
  3. Peppra fisken, sätt in fisken ugnen och låt tillagas i 14-16 min. (Kan också tillagas vid lägre temperatur en längre tid för ännu bättre konsistens.)
  4. Mosa potatisen, lägg i stekt lök, citronskal, timjan, salt, peppar, mer ghee om du önskar samt fraichen. 
  5. Stek potatisskal i ghee tills det blir lite knaprigt och brynt, krydda och låt steka med några sekunder.
  6. Servera med sallad, kokt grönsak, exempelvis sparris, rostade melonkärnor och ringla lite skirat smör (eller ghee om du så vill) på fisken. 

Bli först med att kommentera!

(5/5)
Din e-postadress kommer inte att användas i något syfte



Nyhetsbrev

Inspiration
Information
Nyttiga recept
& smarta tips!

Hälsosamma recept

Vår senaste Instagrambild

Läs mer om skolprojektet i Kilfi

PRY-CLASS-2-low

I samarbete med...

mabra logosidan

Kontakt

5Code AB
Odens tvärgränd 12
231 42 Trelleborg

Tel: 0410-35 15 00
Mobil: 0707-540 786
Telefontid: 8.00 – 12.00 alla veckodagar förutom onsdag.

Mejla oss gärnainfo@5code.se

Du kan även nå oss på chatten.

     

Nyhetsbrevet

Häng med oss och få information och inspiration till ett hälsosamt och sprudlande liv.

Chat

Scroll to top